Torta caramelo niña

12 porciones
2 horas 30 minutos

¿Cómo hornear el pastel de Karamel Girl? Prepare los ingredientes necesarios para la masa. Los alimentos se sacan del refrigerador con antelación para que estén a temperatura ambiente. Derretir la mantequilla en el microondas o en el baño de agua. Encienda el horno con antelación. Si tienes un horno con convección, entonces a 200 grados, si no, a 180.

Introduzca los huevos en un recipiente profundo. Aquí tienes un cachorro cocido. Mezclar o batir bien los huevos con el espesante hasta que estén homogéneos. Agregue la mantequilla derretida refrescada. Una vez más, revuelva todo con un mezclador.

Pida en un tazón harina con un polvo. Asegúrese de tamizar la harina, por lo que se saturará de oxígeno y las cortezas resultarán más exuberantes y aireadas. Revuelve todas las homogeneidades.

Así es como funciona la masa. No es espeso ni líquido. Si quieres un techo de corteza, entonces toma 200 gramos de harina.

Hice un pastel de 22 cm de diámetro Toma un anillo de la forma del diámetro deseado, pon sobre el papel para hornear, coloca 3 cucharadas de masa y arrasa.

He conseguido 7 de esas hojas. La octava corteza era más pequeña, y la curé bien para el envoltorio de la torta.

Si tiene un horno con convección, puede hornear dos cortezas a la vez. He horneado durante cinco minutos. Se necesitará un poco más de tiempo en el horno sin convección. Centrarse en la preparación de la corteza: debe ser elástico, cuando se presiona no debe permanecer la melancolía.

Coge la corteza terminada y gire inmediatamente sobre otra hoja de papel, quitándola, como se muestra en la foto. El papel está bien rezagado, ya que en la composición de la masa está la mantequilla. Puede utilizar esta hoja de papel para la siguiente corteza. Sólo tenemos que limpiar los restos de la masa.

Coloque las cortezas sobre la mesa para que se enfríen. No los pongas el uno sobre el otro. Puede levantar los bordes ligeramente con el anillo de la forma del conector

Mientras las cortezas se enfrían, se puede proceder a preparar la crema. Batir la crema grasa con azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Tenga en cuenta que la crema debe estar fría. Bate comienza a pequeñas revoluciones del mezclador, aumentando gradualmente la velocidad. En promedio, se tarda entre 2 y 6 minutos en batir la crema.

Prepare los ingredientes para el caramelo. Cortar el aceite en cubos, calentar la crema a un estado caliente a fuego lento. En una olla de fondo grueso, rellene el azúcar y colóquelo en fuego medio. Incline suavemente la cacerola en un círculo sobre el fuego sin interferir con la cuchara. Cuando el azúcar comience a adquirir color ámbar, reduzca el fuego y agregue crema caliente en partes, después de lo cual mezcle. Después de medio minuto, retire la olla del fuego, agregue el aceite y revuelva.

Puede comenzar a ensamblar el pastel. Pon un poco de caramelo en la primera corteza.

Coloque 2-3 cucharadas de crema encima.

Distribuir la crema por toda la superficie de la corteza. Así que recoge el pastel.

Al final, desmaya toda la tarta con crema.

Corteza frita moler en la licuadora y tapar sus bordes.

La parte superior del pastel se puede decorar con caramelo. El pastel está listo. Que aproveche!