Torta tortuga esmeralda en una sartén

12 porciones
1 hora 40 minutos

Ingredientes

Primero preparamos la crema. Para ello, mezclamos todos los componentes de la crema. A la leche añadiremos 2 huevos,

Aspiramos el azúcar de vainilla,

Y un vaso de arena de azúcar común,

Y dos cucharadas de harina.

Mezclamos todo cuidadosamente

Y cocinaremos a fuego lento hasta que se espese. He hervido unos 25 minutos.

En la crema caliente añadimos aceite. Agitar, cerrar con una tapa, para que no se forme una corteza en la crema.

Procederemos a preparar la masa. En un bol, echemos leche condensada, añadamos un huevo.

Apaga el refresco con vinagre, y lo enviamos al mismo lugar, en un recipiente. Revolvemos.

Ahora añadimos harina. La harina se añadirá gradualmente. Primero amasamos con la corola, luego con las manos.

La consistencia de la prueba resultará similar a la de la arena. La masa es suave, agradable, elástica.

Dividamos la masa en varias partes. Dividí la masa en dos partes. De una mitad hicieron 4 bolas grandes, la otra 4 medianas y 4 pequeñas

La mesa y el rodillo cosen bien con harina, y enrollamos la masa en cortezas delgadas. No lo dudes, pincha ligeramente la masa y la mesa con harina durante el corte. Así que la masa será más fácil de rodar. Incline la pieza de trabajo con un tenedor. Antes de proceder a asar las cáscaras, enrolle todas las partes. O es conveniente trabajar en tándem - uno se enrolla, el segundo se asa. Así que las cosas irán mucho más rápido.

Tostamos en una sartén seca. La masa comenzará a aumentar, se volverá más gruesa, se forman burbujas divertidas en la superficie. Tostamos durante 40 segundos - 1 minutos y volteamos.

Freímos mucho más y nos quitamos. No tengo una sartén de 28 cm, así que las cortezas grandes se fríen con barniz en las paredes, pero cuando las quité, resultaron ser iguales, no dobladas.

Cortamos las cortezas terminadas con un cuchillo por platos (o patrones) de diferentes diámetros.

Cortamos el kiwi en tazas finas. Tomé kiwis duros para poder cortarlos finamente (aproximadamente 1 mm). Si usas kiwis suaves, es posible que necesites 2 veces más, ya que cortarlos finamente es más difícil.

Ponemos una corteza grande en el plato, cubrimos con crema, ponemos un kiwi, y volvemos a lubricar con crema. Así que lo repetimos con todas las cortezas. La última corteza se pone encima.

Ahora tomamos las podas de las cáscaras, las envolvemos en crema y las ponemos a los lados del pastel donde haya necesidad de darle al pastel la forma de una hemisfera. Vertemos la crema restante en la torta y la desmayamos por todos los lados

En el centro ponemos un círculo de kiwi y alrededor de él ponemos otros círculos. Así que cubrimos todo el pastel. Para la parte superior y lateral, usé pedazos finos de kiwi, y para la parte inferior del techo para que pudieran estar de pie en el plato. Los delgados gritos resbalaron.

Dejamos que el pastel se infunda un poco. 20 minutos serán suficientes y se puede servir a la mesa.

Un apetito agradable para usted y sus hijos!