Pastel de calabaza

8 porciones
5 horas

¿Cómo hacer un pastel de calabaza? Prepare productos para las cortezas. La calabaza elige las variedades dulces y de postre. Aceite vegetal tomar refinado, sin olor.

Limpiar la calabaza de la cáscara y quitar la parte blanda con las semillas. Cortar la pulpa en cubos.

Moler con la ayuda de una licuadora (trituradora) la calabaza cruda en el puré. Si la calabaza no es jugosa y no se tritura bien, puede agregar un par de cucharadas de agua hervida durante el proceso de molienda para que el puré resulte más uniforme.

Mida exactamente un vaso de puré de calabaza.

En un tazón, rompe dos huevos, agrega parte del azúcar y comienza a batir. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo.

Poco a poco, vierte todo el azúcar y bate los huevos a una exuberante masa ligera. Vierta el aceite vegetal, agregue el disolvente, la vainilina (opcional), la harina tamizada y amasar la masa con un mezclador a baja velocidad. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el horneado resultará airoso y se levantará bien cuando se hornee.

Luego agrega el puré de calabaza a la masa y ya con una cuchara revuelve suavemente.

Transfiera la masa al tazón del multivark y colóquela en el modo & quot; Pastel & quot; o & quot; Repostería & quot; (dependiendo del modelo de multi-arco). La masa de calabaza también se puede hornear en el horno, para ello, transfiera la masa en un molde de enchufe y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. El tiempo de cocción puede variar, todo depende de su horno. Compruebe que la galleta de calabaza esté lista con un palillo de dientes.

Consigue una galleta de calabaza lista y deja que se enfríe completamente en la parrilla. Es recomendable dejarle descansar un par de horas.

Corta la galleta enfriada en tres cortezas. Las cortezas se obtienen de un color hermoso, de amarillo a naranja dependiendo de la variedad de calabaza.

Prepara la crema. ¿Cómo hacer una crema? Prepare los productos para él. La cantidad de azúcar al gusto puede reducirse. Crema agria tomar el más graso y espeso, natural, sin grasas vegetales. Para que la crema mantenga bien la forma y no sude, puede llevar la crema agria por la noche en una gasa. Con ella, el suero se derrama y se volverá muy espesa, similar a un queso cremoso.

Batir la crema agria con azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Rociar densamente cada corteza con crema. Boca y parte superior del pastel también se lavan bien.

Deje que el pastel de calabaza se empape durante al menos dos horas. Mejor déjalo en el refrigerador por la noche. Antes de servir, decora el pastel a tu gusto. Uno puede, como yo, espolvorear la parte superior del pastel con chocolate duro y decorar con frutas. Que aproveche!