Pastel de galletas sin hornear

12 porciones
6 horas

La base del pastel son las cortezas, y en el caso de este pastel, las persianas de vainilla convencionales. Doblamos las cerezas en el cáliz de la licuadora y las trituramos en una pequeña miga uniforme. Añadimos nueces, ciruelas y curaga. Si las frutas secas han demostrado ser demasiado secas, es posible verterlas previamente con agua hirviendo para que se ablanden. Trabajamos la miga de pan seco junto con la poda, las nueces y la gallina una vez más. Tiene que convertirse en una masa completamente homogénea sin bultos. En esta etapa se puede diversificar un poco el sabor con la adición de otras frutas secas, como higos, dátiles, etc. El chocolate (70 gr) y la mantequilla (70 gr) se combinan en un recipiente profundo. Derretirlo en mantequilla en etapas de 30 segundos, cada vez que es necesario interferir con la masa. También se puede derretir mantequilla y chocolate en el horno o en un baño de agua. Agregamos la mezcla de chocolate líquido a la miga de las frijoles y frutas secas, mezclamos bien hasta que sea uniforme. La base de la corteza está lista, la dejamos en la mesa y practicamos la crema. Una crema ligera pero rica en crema crema cremallera complementará perfectamente las cortezas dulces y deliciosas. Ponemos crema agria, azúcar y azúcar de vainilla en un tazón. Agitar con una espátula hasta que sea uniforme, dejarlo hasta que el azúcar se disuelva. La gelatina se remoja en agua y se deja hinchar. Batimos la crema agria con azúcar a bajas revoluciones, añadimos la cuajada y la batimos una vez más a un estado cremoso homogéneo. La gelatina se calienta un poco en el microondas, se revuelve y se añade a la crema, se bate con una batidora una vez más. Recoger el pastel terminado es más fácil en el anillo, prostelizándolo previamente con una película. Al fondo duerme un poco de migas de pan seco, apretamos un poco con una cuchara, engrasamos con crema. Siguiendo de nuevo la miga, la crema y alternamos hasta que, los componentes no terminen. Terminamos con una capa de migas. Sin quitar el anillo, limpiamos el pastel en el refrigerador durante 5 horas. Cuando el pastel ya ha insistido un poco, mezclamos en el plato la mantequilla restante, el chocolate y añadimos leche. Derretir la mezcla, mezclar hasta la uniformidad y verter el pastel. Inmediatamente después, puede retirar el anillo, limpiar la película, cortar el pastel en trozos y servir a la mesa. Que aproveche!