Pastel de pan de jengibre con plátano y crema agria

6 porciones
3 horas 30 minutos

¿Cómo hacer un pastel de jengibre con plátanos y crema agria? Prepare todos los ingredientes necesarios. Crema agria puede tomar cualquier grasa, pero es mejor que sea espesa. Tiene que ser natural, de buena calidad. Si la crema agria le parece demasiado líquida, colóquela en una gasa plegada en varias capas, cuelgue durante 2-3 horas en un lugar fresco. El exceso de líquido se filtra con ella, y la crema agria se vuelve espesa.

Las zanahorias pueden tomar azúcar, chocolate, nueces - todo depende de su deseo. Lo principal es que estén frescos, porque de ellos dependerá directamente el sabor del pastel. Depositar 2 zanahorias para preparar las migas. Cortar el resto de las zanahorias en bolas de aproximadamente 0, 5 centímetros de espesor. Cuanto más finas corten las zanahorias, mejor se impregnarán de crema y más tierna será la tarta.

En un recipiente profundo, transfiera la crema agria y batirla a alta velocidad del mezclador a una exuberante masa gruesa.

En un tazón de fondo redondo, coloque una película plástica. Para evitar que la película se deslice, humedezca un poco con agua el fondo y los lados del tazón. Rociar con crema ligeramente agrietada el fondo y colocar los trozos de zanahoria en una sola capa.

Lubrique la superficie de las zanahorias con crema agria.

Lavar los plátanos. Limpie uno y córtelo con finos anillos. Coloque una capa de plátano sobre la capa de jengibre. No es necesario limpiar y cortar todos los plátanos inmediatamente - en el aire durante este tiempo pueden ennegrecer.

Rociar los plátanos con crema agria.

Sigue alternando las capas, enjuagándolas con crema hasta que todo termine. La capa superior debe ser de pan de jengibre. Cierra la parte superior de la torta con una película y mórtala en el refrigerador durante 1-2 horas para impregnarla. Pero cuanto más vale la tarta, más tierna se vuelve.

Saque el pastel del refrigerador, gire sobre el tablero y retire el polietileno. Apoye la superficie con un cuchillo. Así es como se ve la torta en esta etapa.

Las zanahorias depositadas anteriormente se rompen en trozos y se trituran con la ayuda de una licuadora. O póngalos en un paquete y, con un empuje, conviértalos en una miga.

Cubra con una miga de jengibre toda la superficie del pastel. Presione la miga con las manos para que moleste mejor la superficie del pastel.

Empieza a cocinar el glaseado. En un cubo o olla pequeña, vierta la leche, ponga la mantequilla, agregue el cacao, el azúcar y la vainilina, mezcle. Ponga a fuego lento y cocine 5 minutos a una masa homogénea.

Deje que los esmaltes se enfríen un poco y conviértalos en una bolsa de cocina. O derrame en un extremo de una bolsa de plástico apretada y corte la punta. Decora el pastel con esmalte de chocolate y menta fresca. Limpie el refrigerador durante 30 minutos para que el esmalte se congele.

Así es como el pastel de jengibre se ve en el corte. Que aproveche!