Pastel de galletas de oreo sin hornear con caramelo salado

12 porciones
2 horas


1. La base. Las galletas, junto con pistachos pelados, se trituran en una licuadora o picadora de carne. Agregue la mantequilla suave y mezcle hasta que sea uniforme.

2. Poner la miga en forma y apretar apretado, haciendo los bordes. Coloque el molde en el congelador durante 20 minutos.

3. Caramelo. Derretir la mantequilla en una sartén junto con el azúcar marrón. Deja hervir y suelta, agitando, durante 2 minutos. Añadir sal, verter con un fino chorro de crema, mezclar hasta que sea uniforme. Enfriar.

4. Vierta el caramelo enfriado en las galletas y envíelo al refrigerador durante 40-45 minutos.

5. Glaseado. Derretir el chocolate en una cazuela, verter la crema, añadir el espesante y la mantequilla, mezclar hasta que esté uniforme y hervir a fuego medio durante 5 minutos. Enfriar.

6. El chocolate se vierte suavemente sobre el caramelo. El pastel se pone en el refrigerador para la noche.

7. Pastel listo para sacar del molde, decorar con pistachos picados y galletas de oreo.