Pastel de plátano y galletas de chocolate con crema de vainilla

6 porciones
30 minas

300 gr. de leche se vierte en la cazuela y poner en el fuego medio para calentar. No es necesario llevar a ebullición.

En un tazón separado, agregue azúcar, azúcar de vainilla y yemas. Saca la corola.

La masa resultará bastante espesa. Por lo tanto, agregue 2 pts. leche.

Continúe revolviendo la mezcla hasta que los cereales de azúcar se disuelvan por completo.

Agrega la harina de trigo y revuelve todo cuidadosamente una vez más para que no haya bultos.

Esta consistencia en esta etapa debe ser la crema.

Retire la leche caliente de la estufa y vierta la primera parte en un tazón. Mezclar para que ambas mezclas se unan bien.

A continuación, con la agitación constante, vierta gradualmente toda la leche caliente restante en la mezcla. Revuelva de nuevo. La crema debe ser homogénea.

Derrame la mezcla de huevo y leche de nuevo en la cazuela. Y manda a un fuego mínimo a evaporar. ¡Importante! Interferir constantemente con la crema, de lo contrario se vacila y puede incluso quemar.

Evaporar la crema hasta que esté bien espesada y se mantenga en la espátula. Añade mantequilla a la cazuela y, revolviendo, consigue que se disuelva por completo.

Cortar dos grandes plátanos en pequeñas tazas.

Ahora es hora de montar el pastel. La parte inferior de la forma adecuada se lubrica con una pequeña cantidad de crema de cerveza.

Y coloque la primera capa de galletas. Si usted ha elegido un molde con los lados altos, entonces puede ser necesario que parte de la galleta se rompa. Es absolutamente normal, nada se notará en el pastel terminado.

Distribuir uniformemente parte de la crema sobre la primera capa de galletas.

A continuación, coloque las tazas de plátano finamente cortadas.

Rociar los plátanos con una pequeña cantidad de crema, descongelándolos ligeramente. A continuación, coloque otra capa de galletas.

De esta manera, alterna las capas de crema de galletas con crema de plátano hasta que te hayas quedado sin todos los ingredientes.

Haremos el esmalte. Envíe leche, mantequilla, cacao en polvo y azúcar a una olla pequeña o sartén.

Evapore el esmalte a fuego pequeño hasta que la mantequilla y los cereales de azúcar estén completamente disueltos.

El glaseado se enfría ligeramente y se distribuye por la superficie del pastel. En la parte superior, decora el pastel con virutas de coco. El pastel debe ser limpiado en el refrigerador por un mínimo de 3-4 horas, para que las galletas estén bien impregnadas con crema.