Pastel nido de sordos con crema agria

6 porciones
1 hora

Preparemos los ingredientes para la masa. La masa se prepara como una arena normal, pero no necesita tiempo para descansar, puede pasar inmediatamente a hornear. Las nueces se pueden tomar para rellenar cualquiera: cacahuetes, almendras, anacardos o pequeños trozos de nogales. Las nogales dan un sabor especialmente agradable a la masa de miel.

En un bol, inyectamos dos huevos de pollo, añadimos azúcar y batimos con una licuadora hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtenga una masa homogénea, no es necesario hasta que la espuma esté espesa.

Añadimos a la mezcla de huevo la miel y el refresco extinguido con vinagre, revolvemos bien para que la miel se disuelva si se usa espesa. Debe aparecer una espuma en la superficie de la mezcla.

Añadimos a la mezcla una margarina o mantequilla ablandada a temperatura ambiente y limpiamos bien la masa.

Mezclamos la harina tamizada en partes mezclamos la masa suave elástica, no debe pegarse a las manos.

A partir de la masa formamos una salchicha larga y la cortamos en pequeños trozos, del tamaño aproximado de una nuez, varias piezas se pueden hacer un poco menos que el resto. Cada pieza se enrolla en una pequeña tortilla de aproximadamente 0, 5 cm de espesor En el centro ponemos las nueces y fijamos los bordes de la masa, formando una bola lisa.

Esto es lo que hacemos con todo el examen. Ponemos las bolas de la masa en la bandeja lubricada con aceite.

El gabinete de viento se calienta a 180 grados. Hornear con bolas enviamos al horno literalmente durante 15 minutos, pero enfoca el trabajo de tu horno. Las bolas deben reír. Los sacamos y los enfriamos, tienen que llegar a ser significativamente más grandes en tamaño. Mientras tanto, preparamos la crema.

Preparamos tres cremas para rellenar la masa: de chocolate, con cacao y crema agria. En el baño de agua disolvemos los azulejos de chocolate amargo con la adición de leche y mantequilla. El agua en la sartén la llevamos a ebullición, en ella ponemos un bol. En un bol vertemos leche, ponemos chocolate roto en trozos, lo interferimos hasta que el chocolate se derrita. Luego añadimos un trozo de mantequilla, interferimos hasta que se obtenga una masa de chocolate uniforme y suave.

En otro tazón hacemos crema agria. Batimos la crema agria con azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente y aumente el volumen de masa. Preparamos una crema con cacao. En el tercer tazón, la mayor parte de la crema agrietada y añadimos el cacao. Batimos bien con una licuadora o mezclamos hasta obtener una masa uniforme en consistencia y color. Empezamos a recoger el pastel. Ponemos unas bolas para los huevos, del resto hacemos un nido.

Envolvemos parte de las bolas en una crema de chocolate, parte en una crema con cacao. Ponemos alrededor dos capas de estas bolas, dejando un vacío en el centro para los huevos. Si la crema se queda, se puede echar encima del nido para que impregne mejor la masa. Las bolas restantes se envuelven en crema agria y las ponemos en el centro del nido. Dejamos el pastel en el refrigerador durante la noche para que la masa se impregne bien con crema. Servimos a la mesa. ¡Una agradable fiesta de té!