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Pastel de fresa con fresa
8 porciones2 horas 30 minutos
Harina de trigo - 100 gr, Azúcar - 100 gr, Agua - 1 pilar, almendras - 40 gr, huevos - 2 piezas, soltar - 0.2 China, Licor - 80 ml, Fresas - 300 gr, Azúcar - 80 gr, Licor - 30 ml, Crema - 300 gr, Leche - 100 gr, gelatina - 10 gr, yemas de huevo - 2 piezas, azúcar de vainilla - 1 pilar, fresa - 40 gr, chocolate blanco - 120 gr
Masa. 
Mezcle la harina, las almendras molidas y el polvo. 
Batir los huevos con agua caliente, espolvoreando el azúcar, hasta que estén densos. 
Mezcla de harina añadir a la masa. Mezclar suavemente para que la masa no se asiente. 
Vierta la masa en un molde (⍉ 18-20 cm). La parte inferior de la forma es mejor atrapar con pergamino. 
Hornear la corteza durante 20-25 minutos a 180 ° C. 
Corten la galleta en dos cortezas. 
Impregnar las cortezas con licor de fresa. 
Crema. 
Verter la gelatina con licor. 
La leche se rompe. 
Las yemas se frotan con azúcar. 
Verter las yemas con leche, revolver. 
Derrame la masa en una sotana. 
Cocinar, revolviendo, a fuego lento hasta espesar. 
Al final, agregue vanilina. Crema para enfriar. 
La gelatina se disuelve en un baño de agua. 
Batir la crema hasta que esté espesa. 
Mezclar la crema con crema. 
Inyectar gelatina con un chorro fino. Revolver. 
Relleno. 
Lavar las fresas y cortarlas por la mitad. 
6. Ponlo en un anillo de cocina. A lo largo de los bórticos poner mitades de bayas de fresa. 
Verter parte de la crema. 
Coloque bayas enteras de fresa en el centro. 
Inundar con la crema restante. 
En la parte superior, cubrir con una segunda cáscara. 
Relleno. 
El chocolate se derrite. 
Las fresas se purifican y se frotan a través del tamiz. 
Mezclar el chocolate derretido con puré de bayas. 
Rellena con chocolate la corza superior. 
Poner el pastel en el refrigerador para la noche. 