Pastel de yelochka para el año nuevo hecho de cortezas de miel

8 porciones
1 día

¿Cómo puedo hacer una torta de Yelochka hecha de cáscaras de miel? Lo primero que haremos es preparar las cortezas. Prepare todo lo necesario para la prueba. Lave los huevos y decúbelos con servilletas de papel. La miel elige cualquiera, pero cuanto más aromático sea, más brillante resultará el horneado. Pida harina a través del tamiz para saturarla de oxígeno.

Es conveniente usar una olla antiadherente para preparar la masa. Combine la mantequilla y la miel en ella. Poner sobre el fuego y calentar para que el aceite se derrita. No hay que hervir.

En un recipiente separado, combinar los huevos con el azúcar y batirlos un poco, antes de que aparezca la espuma ligera. Sin dejar de batir verter a los huevos una mezcla de miel caliente.

Luego devuelva todo al fuego y, con constante agitación, lleve a ebullición. Retire la cacerola del fuego y, en masa caliente, llene el refresco. Revuelva. La masa de miel comenzará a espumarse y aumentará en volumen. Interferir con la masa durante un minuto. Luego, gire a un lado y enfríe hasta que esté caliente.

En masa enfriada, remoje la harina tamizada y amasar la masa. En esta etapa, todavía se pegará un poco a sus manos. Cubra con una película de comida y deje reposar durante 1-2 horas. Durante ese tiempo, la masa insistirá, se enfriará por completo, se volverá suave, plástica y no se pegará en absoluto a las manos. Ten en cuenta que la harina te puede salir más o menos que la mía. Navegue por la consistencia de la prueba.

De una hoja de papel A4 corte la plantilla del árbol de Navidad. La masa se divide en 3 partes y cada una se enrolla en un estrato delgado, de 4-5 mm de espesor. Corta el árbol de Navidad por la pantalla. Inclínala con un tenedor por toda la superficie para que la masa sobre se eleve con burbujas al hornear. Coloque el árbol de Navidad en el horno precalentado a 180 grados, durante 4-6 minutos.

Las cortezas de miel se cosen muy rápido. Diríjase a su horno. Las cortezas se convertirán en un color dorado miel. Enfríenlos.

Prepare todo lo necesario para el relleno. La crema debe estar refrigerada y el queso a temperatura ambiente. Relleno de bayas puede ser cualquiera. Realmente me gusta la combinación con grosella negra.

Bata la crema con polvo de azúcar en una crema estable. Luego interviene en él queso cuajado.

Bajo el árbol de Navidad inferior, gotee un poco de crema para que no se deslice por el sustrato. Con la ayuda de bolsas de pastelería, deseche la crema en toda la superficie del árbol de Navidad, y en el centro, sin llegar a los bordes, coloque el relleno de bayas.

Así que recoge el pastel. Póngalo en una caja de pasteles y cierra. En esta forma, coloque el pastel en el refrigerador durante un día. En un recipiente cerrado, toda la humedad se absorberá en las cortezas, con lo que se impregnarán bien.

El pastel listo se puede decorar con crema, bayas, frutas o dulces.

¡Un placer!