Pastel eckler

10 porciones
3 horas 10 minutos

La preparación de este pastel increíblemente delicioso comenzará con la base de la masa:
1. Pide harina.

2. En una cacerola de nerja, vierte la leche, agrega el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Agitar todo y llevar a ebullición.

3. Cuando el contenido de la cacerola hierva, remueve la harina, revuelve con una espátula de madera, calienta hasta que la masa espese, se volverá fácil rezagarse de las paredes.

4. Ahora la masa necesita ser mezclada con un mezclador a baja velocidad durante un minuto para que se enfríe más rápido.

5. Enciende la velocidad media, rompe en la masa del huevo, sigue batiendo hasta que sea uniforme. A continuación, añadir el segundo huevo y batir de nuevo hasta que se mezcle completamente con la masa. También agregue el resto de los huevos.

6. Hornear pega con papel de panadería, dibuja con un lápiz en ella un círculo plano del diámetro que necesitas para tu pastel. Tengo 28 cm.

7. Poner la masa lista en la raíz de la pastelería, la boquilla no es necesario utilizar. Aumente el agujero a 2, 5 cm de diámetro.

8. Exprime la masa de la corneta por el patrón en forma de anillo, luego dentro del primero forma el segundo anillo, el tercer anillo se coloca arriba en los dos primeros.

9. A partir de los restos de la prueba en la contracorriente, forme pequeñas bolas. 10. Mojado (para que la masa no se pegue) con los dedos suavizar las irregularidades para que en lugar de tres pequeños anillos se produzca uno grande. 1
1. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200 grados centígrados durante 15 minutos, después de lo cual reduce la temperatura a 180 grados y hornea la base del pastel durante 45 minutos más. Apague el horno, deje que la base esté allí 5 minutos, luego saque y espere a que se enfríe por completo. Mientras se hornea la base del pastel, se puede hacer crema:
1. Verter leche en la cacerola.

2. Añadir a la leche, vainilina, azúcar, harina, huevo, yemas y crema.

3. Mezcle todos los ingredientes con la corola hasta obtener una masa uniforme.

4. Coloca la cacerola sobre un fuego pequeño, calienta hasta que la crema espese y empiece a burbujear. Interferir continuamente.

5. Espere a que la crema se enfríe un poco, póngala en una bolsa de pastelería, llévela al refrigerador. Continuemos con la preparación del pastel - llenándolo con crema y decorándolo con glaseado:
1. Coloque el anillo en un hermoso plato. Haga una boquilla para la bolsa de pastelería en forma de asterisco de orificio en todo el anillo cada 5 cm, trate de hacerlos lo más indolentes posible.

2. Inserte la bolsa de pastelería en cada agujero y llene el anillo con crema.

3. De la misma manera, rellena con crema pequeñas piezas redondas.

4. En una cacerola pequeña de crema, mezclar con jarabe invertido, poner el recipiente en fuego medio y llevar a ebullición. Después de hervir, verter el chocolate, mantener a fuego un minuto, revolviendo.

5. El esmalte resultante, cuando se enfríe un poco, vierte pintoresco el pastel para disfrazar bajo chocolate los agujeros que quedan después de llenar el anillo con crema.

6. Los pequeños ecleradores se hunden en el polvo de azúcar, colóquelos en el centro del anillo del pastel. ¡La obra maestra de la cocina está lista! Que aproveche!