Pastel unidad por año crema

8 porciones
1 día

¿Cómo hacer un pastel de crema de Edenichka? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Pida harina a través del tamiz para saturar de oxígeno. Los huevos que uso son categorías de S1.

Combinar los huevos con el azúcar y batir a la velocidad máxima del mezclador hasta obtener una exuberante masa blanca gruesa. a expensas de esta opulencia y habrá una exuberante galleta.

Llevar la leche con mantequilla a ebullición y dejar que la mantequilla se derrita por completo. Combine la harina con el refresco y la vainilina. La masa caliente de harina y leche se introduce alternativamente en la masa (2-3 tomas) y suavemente manualmente, con una corola interviene en la masa. No hay necesidad de azotar.

La masa terminada no será líquida ni muy gruesa, pero sí muy aérea. Incluso se puede ver que está lleno de aire - de él vienen burbujas.

Tres pasteles para hornear (35 * 25 cm) agarrar con pergamino y derramar la masa sobre ellos. Distribuirlo uniformemente y hornearlo en un horno precalentado a 180 grados 20-25 minutos. Céntrate en tu horno.

Las cortezas terminadas se convertirán en color dorado. Sacarlos del horno y enfriarlos. Cortar cada galleta en todos los lados. No necesitamos esta corteza.

De las cortezas, corte el número 1 en el tamaño del sustrato del pastel. Tengo un sustrato de 30 * 40 cm.

De las podas de galletas, corté las pinetas para la futura decoración del pastel.

Para la crema en el relleno y para la nivelación necesitaremos crema, grasa al menos 33% y azúcar en polvo. El azúcar se puede convertir en un molino de café en polvo.

Para el relleno, bate la crema con polvo de azúcar en una exuberante crema estable. Tengo un pastel para una niña, así que hay un poco de colorante rosa en el relleno.

Impregnar las cortezas con cualquier jarabe, agua dulce o simple (a su gusto), enjuagar con crema y recoger el pastel. Coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 6 horas. Mejor para la noche. Durante este tiempo, se empapa, la crema se congela.

También batir la crema con el polvo para la alineación externa del pastel. Envolver el pastel en la parte superior y en los lados.

Coloque las futuras pinetas en el lugar correcto.

Para la decoración haremos una crema de proteínas. Separe suavemente las proteínas de las yemas en un cáliz limpio, seco y desnatado.

En el cubo, combine el azúcar y el agua. Ponga sobre el fuego, lleve a ebullición y cocine a 120S. La temperatura aproximada se puede determinar mediante una muestra de caramelo en una bola. Gota caramelo en agua fría. Debe deslizarse fácilmente en una bola entre los dedos. Batir las proteínas a una masa exuberante al mismo tiempo.

Sin dejar de azotar, vierta el caramelo con un fino chorro. Bate la crema unos minutos más para que empiece a juntarse en un bulto alrededor de la corola. La crema se volverá espesa y muy estable.

Decora la superficie superior del pastel y las pinetas.

Luego, recorre el perímetro del pastel y decora con crema para tu gusto. Guarde el pastel terminado antes de la fiesta en el refrigerador. ¡Un placer!