Pastel damas capricho

10 porciones
1 hora 30 minutos

Preparemos los ingredientes para el pastel de la lista.

Comencemos con la preparación de la crema. Echamos leche en la cacerola. Es mejor tomar la leche con un mayor porcentaje de grasa. Añadimos dos cucharadas de harina, un vaso de azúcar. Ponemos dos huevos de pollo. Ponemos una cacerola con el contenido al fuego y a la vez revolvemos todo. Llevamos la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara. Y evaporamos la crema hasta que empiece a ser espesa. La crema se enfría a temperatura ambiente.

Las nueces se lavan, se secan en el microondas o en una sartén. Triturando la licuadora.

Añadimos mantequilla ablandada y vainilina, nueces trituradas. Batimos todo con una corola o licuadora hasta que sea uniforme. La crema se limpia en el refrigerador para que se enfríe.

Preparamos una masa para las cortezas. En un recipiente o sartén profundo ponemos la mantequilla ablandada cortada en cubos. Agregamos azúcar, miel y refresco.

Ponemos dos huevos de pollo. Ponemos una cacerola con productos sobre un baño de agua, sobre una cacerola de mayor volumen con agua hirviendo.

Agitar los ingredientes con una batidora, licuadora o batidora manual hasta obtener una mezcla homogénea en consistencia.

Sin quitar la cacerola con la masa de la masa con el baño de agua, echamos en ella la mitad de un vaso de harina. Mezclamos la masa para que la harina no se junte en bultos.

. Luego quitamos la cacerola del baño de agua y echamos la harina restante. La harina de trigo tamizada debe agregarse en partes, cada vez que se agita la masa.

Cuando la masa se junte en un bulto, sobre la mesa enderezamos un poco de harina, le ponemos una masa y un poco de meshim de ella para que la masa se vuelva lisa, elástica y obediente.

La masa se divide en seis partes. De cada parte de la masa rodamos una fina formación redonda.

Ponemos una pieza de cáscara en la bandeja de hornear, sujeta con harina. El horno se calienta a 210 grados. Hornear las cortezas durante unos 5 minutos cada uno, hasta un buen rubor.

Sacamos las cortezas, inmediatamente, mientras están calientes, cortamos círculos llanos de ellas (se puede en el plato).

Las podas se rompen en pedazos, con la ayuda de una licuadora o un rodillo convertimos las podas en migas.

La usaremos para decorar el pastel.

Las cortezas se lubrican con crema, se doblan con una pila.

El pastel en la parte superior y con los lados engrasados con crema y agachados con migas de cortezas de poda. Dejamos que el pastel se empape en el refrigerador y lo servimos a la mesa. ¡Una agradable fiesta de té!