Pastel número 1 uno por año, cumpleaños y aniversario

10 porciones
1 día

¿Cómo hacer un pastel número uno para un año? Prepare productos por lista. Los huevos pueden tomar categorías de S0 o S1. La miel es mejor utilizar floral. Lave los huevos y decúbelos con servilletas.

En una cacerola espaciosa antiadherente, corte la mantequilla en trozos y agregue la miel. Ponga la cacerola en el fuego y derretir todo. Pero no te pongas caliente.

En un recipiente separado, combinar los huevos con el azúcar y agitar un poco con la corola. No hay necesidad de batir nada, basta con agitar.

La mantequilla derretida (¡no caliente!) se junta con la mezcla de huevo y todo se mezcla bien. Ahora vuelve a poner la cacerola sobre el fuego y, cuando esté constantemente agitada, lleva su contenido a ebullición.

Retire la masa hirviendo del fuego y agregue el refresco inmediatamente. Revuelva todo activamente. Al mismo tiempo, el refresco entrará en reacción con la miel. La masa comenzará a espumar y aumentar en volumen. Ahora esta masa de miel se deja a un lado y deja que se enfríe a un estado cálido.

Luego mete en masa de miel la harina tamizada de grado superior y amasa la masa. La harina que tienes puede desaparecer más o menos que la mía. Por lo tanto, centre en la consistencia de la prueba.

La masa se pegará un poco a las manos. Pero no se apresure a añadir más harinas. No hay necesidad de hacerlo, ya que ella pesa la masa. Cubra el tazón con la masa y colóquelo en el refrigerador, por lo menos durante 1 hora.

Durante este tiempo, la masa se enfriará por completo, se insistirá y será conveniente trabajar con ella. Y ahora no se pegará a las manos en absoluto. La masa terminada se divide en 3 partes y cada una se enrolla en una fina capa de masa.

De la hoja de papel A4 corte el dígito uno.

En esta plantilla, corte el número 1 de la prueba. Colóquela con un tenedor por toda la superficie para que al hornear la masa no se levante con burbujas. Ponga el dígito en el horno calentado a 180 grados durante 4-7 minutos (el tiempo depende de su horno). Lejos del horno, no se aleje, las cortezas se preparan muy rápido. Corge no hornee mucho. Tiene que convertirse en un poco de color dorado. Hornea todas las cortezas y enfría.

Para preparar la crema, combinar la crema, con al menos un 33% de grasa, con el polvo de azúcar y batir en una exuberante crema. A continuación, interviene en la crema queso cuajado a temperatura ambiente.

La crema terminada será bastante espesa.

Con la ayuda de una bolsa de pastelería, deseche una crema de corteza. Cubra la segunda corteza.

Así que recoge el pastel. Póngala en una caja de cierre y mórtala en el refrigerador durante unas horas para que esté bien impregnada, pero al mismo tiempo no se empape. ¿Por qué ponerlo en una caja? Esto es necesario para que toda la humedad de la crema no se evapore, sino que se absorba en las cortezas.

Después de unas horas, decora el pastel a tu gusto. Para la decoración se pueden utilizar dulces, galletas, frutas o bayas. ¡Un placer!