Pastel milagro miel

10 porciones
2 horas 40 minutos

¿Cómo hacer un pastel de miel Milagro? Prepare los ingredientes necesarios para la masa. La miel puede usarse tanto espesa como líquida.

La masa se prepara sobre un baño de agua, así que tome un recipiente refractario o una olla de tamaño adecuado. Combinar los huevos con el azúcar y batir hasta que sean homogéneos.

Añadir mantequilla a la masa de huevo. Es mejor si el aceite es suave, así que se derrite más rápido. Coloque el tazón en una olla con agua de mayor diámetro. El agua de la sartén inferior debe hervir y no tocar el fondo del recipiente.

Agitando constantemente para evitar que los huevos se enrollen, espere a que el azúcar y la mantequilla se disuelvan por completo. Mete el refresco en un recipiente. Mezcle bien.

Mantenga un tazón en el baño de agua durante 1-2 minutos. Una espuma ligera aparecerá en la superficie como resultado de la reacción del refresco con miel.

Retire el tazón del baño de agua. Enfríe ligeramente la masa líquida. Vierta gradualmente la harina tamizada. No agregue toda la harina inmediatamente. Puede que necesite menos de lo que se indica en la receta.

La masa de miel debe resultar suave, homogénea, no pegajosa y no demasiado fresca.

Divide la masa en 9-10 partes. El número de cortezas dependerá del diámetro deseado del pastel.

Cada parte de la prueba se enrolla en una formación redonda de 2-3 mm. de espesor. Enrolle inmediatamente en una alfombra de pergamino, silicona o teflón, o simplemente en una bandeja lubricada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Con la bandeja, las cortezas se quitan fácilmente con una espátula.

Hornee la corteza en un horno precalentado al 160 Con 4-5 minutos. El corge es delgado, por lo que se hornea muy rápido. Ten cuidado para que la corza no se seque. Una vez que empiecen a sonrojarse los bordes, sacadlo. La corteza terminada deja enfriar en una superficie plana. Mientras se hornea una corteza, enrolle la siguiente parte de la prueba.

Inmediatamente después de hornear, cortar la corteza caliente en un plato de diámetro adecuado. Tengo un diámetro de 19 cm.

Hornee así todas las cortezas.

Cortar las cortezas de forma cómoda en migas, por ejemplo, en un recipiente de licuadora. Se necesitará una miga para diseñar el pastel en la parte superior.

Prepare una crema de cerveza. La mantequilla toma buena calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. La crema resulta moderadamente dulce. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de azúcar.

En una cacerola pequeña, combine los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezcle la corola hasta que esté homogénea.

Verter la leche, mezclar bien.

Coloque la cacerola con la masa obtenida sobre el fuego medio. Interfiera constantemente con la crema para que los huevos no se enrollen.

Cuando la masa comience a espesarse, no deje de interferir activamente. El calentamiento disminuye al mínimo. La crema debe resultar de espesor medio, deslizándose lentamente de la espátula.

Añadir inmediatamente mantequilla suave a la crema.

Mezcle todo cuidadosamente hasta que esté homogéneo.

Cubra la crema soldada con una película de alimentos & quot; en contacto con & quot; para que no se forme una película en la superficie, y déjela hasta que se enfríe.

Coloque el córtex en un plato plano. Rociar la corteza con crema.

Cubre la crema con la siguiente corteza y vuelve a aplicar una capa de crema.

Recoge todo el pastel. La corteza superior no se puede lubricar con crema, sino que se puede cubrir con un esmalte de chocolate.

Preparar los ingredientes para el esmalte.

Junta en una taza de cacao, azúcar y leche. Desenrolle todo bien hasta obtener una masa homogénea sin bultos. Cuando la ebullición sea débil, lleve la masa de chocolate a un espesamiento ligero.

Quitar el glaseado del fuego, añadir la mantequilla y mezclar bien. El glaseado se enfría por completo.

Cubre la parte superior del pastel con un esmalte enfriado. El lado de la torta se cubra con una miga de las cáscaras. Pon la miel en el refrigerador, mejor para la noche, para que esté bien alimentada.

En la parte superior, decora el postre a voluntad. Pastel de miel Milagrosamente cortar en trozos de porción y servir a la mesa. Que aproveche!