Pastel negro príncipe clásico

12 porciones
12 hora 25 minutos


1. En un recipiente profundo rompemos los huevos, echamos azúcar, batimos la masa con una batidora. Tamizamos el polvo de cacao y el disolvente, añadimos el azúcar de vainilla y echamos la leche, mezclamos los ingredientes con una batidora. Margarin cortamos en cubos y ponemos en un recipiente con la masa, enviamos el recipiente al baño de agua, llevamos a ebullición en constante agitación. Retiramos del fuego y dejamos enfriar el contenido, tras lo cual intervenimos con porciones de harina y amasamos la masa suave elástica.

2. Dividimos la masa en partes iguales, enrollamos cortezas delgadas de 22-24 cm de diámetro (10 cortezas deben resultar). Hornear los platos en el horno, calentado a 200 grados, durante 7 minutos.

3. Ponemos crema agria en un tazón, echamos azúcar y azúcar de vainilla, batimos con una batidora. Poco a poco echamos el espesante, pasando a batir la crema hasta espesarla y homogeneizarla. Engrasamos las cortezas con crema agria y enviamos el pastel al refrigerador para la noche.

4. Vertemos la crema en la cazuela, añadimos el chocolate oscuro, antes de romper las baldosas en trozos, después de lo cual enviamos la masa al fuego. Agitamos el glaseado con una corola hasta que el chocolate se disuelva por completo y lo quitamos del fuego. Regamos la superficie del pastel con el esmalte resultante y decoramos a nuestro gusto. El pastel «Black Prince» está listo para deleitarte con su excelente sabor y su apetitoso look) ¡Cushite con gusto!