Pastel reloj para año nuevo

12 porciones
3 horas

Comencemos a preparar el pastel con una galleta. Prepararemos los productos.

La harina, el cacao y el disolvente se tamizan. Mezclamos bien.

El huevo con azúcar hay que batirlo con una batidora hasta blanquearlo y duplicar el volumen.

Verter el huevo a la mezcla de harina y revolver con movimientos ordenados. La prueba no funciona mucho, pero tampoco necesitamos mucho corge.

Tome un molde para hornear de 18 cm de diámetro. Revestimos la parte inferior con papel para hornear. Vertemos la masa en el molde, aplastamos.

Hornear la galleta en el horno a una temperatura de 180 ° C durante aproximadamente 18 minutos. Luego nos enfriamos.

Luego prepararemos la capa de cerezo. Inmediatamente aconsejo aumentar la cantidad de azúcar, la cereza es más a menudo muy ácida.

La cereza descongelada, junto con el jugo, se perfora con una licuadora sumergible, se añade agua.

Ponemos azúcar y almidón en el puré de cerezas, mezclamos cuidadosamente. Ponemos a cocinar a fuego medio. Llevamos a ebullición, sumerjamos un minuto. Durante la cocción, mezclamos la masa para que no se queme. Es mejor tomar la cacerola con el fondo grueso.

Quitamos la olla del fuego e inmediatamente añadimos el polvo de gelatina de cereza, revolvemos.

Cubrimos con una película de alimentos el pie, dejamos enfriar.

Batimos la crema grasa hasta obtener una masa exuberante. Añadimos al puré de cerezas enfriado, mezclamos.

Las paredes de la forma con la galleta se pegan con la película de la comida. Derramamos masa de cerezo sobre la galleta. Ponemos en la nevera durante 30 minutos.

Preparamos una capa cremosa.

Vertemos la gelatina con agua, dejamos hinchar durante 30 minutos.

Ponemos gelatina hinchada en el fuego pequeño. Calentar hasta la disolución completa, pero en ningún caso la ebullición, de lo contrario perderá sus propiedades gelificantes. Estamos calmados.

Batimos la crema con el azúcar hasta picos fuertes.

Añadimos gelatina a la crema. Mezclamos bien.

Vertemos la masa cremosa sobre la capa de cereza congelada. Limpiamos el refrigerador hasta que esté completamente congelado.

Para decorar el pastel, derretimos el chocolate de cualquier manera. Se puede en el baño de agua, se puede en el microondas. Solo puse el chocolate en la bolsa y lo dejé caer en agua caliente. Con una bolsa de pastelería o una bolsa, como en mi caso, dibujamos la esfera con chocolate. Antes de hacer el dibujo en el papel. En la parte superior, cubrir el papel con una película de alimentos, en ella y hay que pintar. El dibujo terminado es enfriado, o mejor congelado.

El pastel terminado está exento de forma. Llevamos suavemente los números de chocolate y las flechas a la parte superior del pastel. Los bordes se adornan a su antojo.