Tarta de vidrio con crema agria y gelatina

6 porciones
1 día

¿Cómo hacer un bizcocho de vidrio con crema agria y gelatina? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. La jalea puede tomar cualquier color y sabores. Tengo jalea de naranja, mango, kiwi y cerezas. Crema agria toma espesa, a partir del 20% de grasa. El azúcar puede ser reemplazado por cualquier azucarero adecuado.

Distribuya el polvo de gelatina en 4 vasos. Con la agitación constante, vierta 150 ml de agua hirviendo en cada uno. Mezcle cuidadosamente hasta que se disuelva completamente.

Derrame la jalea resultante de diferentes colores en las molduras y retire en el refrigerador durante 4-6 horas hasta que esté completamente congelado. Puede derramar gelatina en moldes de hielo de silicona.

A continuación, extraer suavemente la jalea de los moldes y cortar en pequeños cubos. Mientras haces la base agrietada, devuelve los cubos de gelatina al refrigerador.

Ahora prepare una base estimada. Crema agria se puede tomar con una grasa del 15% o superior. Lo principal es que la crema agria no sea muy acuosa. Tenga en cuenta que de esto dependerá el contenido calórico del plato. Tengo un 20% de crema agria. La cantidad de azúcar puede aumentar o disminuir a su gusto. La vainilina se puede reemplazar por 1 cucharada de azúcar de vainilla.

Vierta la gelatina con agua fría y deje hincharse durante 20 minutos. Luego, disuelva la gelatina a fuego lento o en el microondas hasta que se disuelva por completo. No lleve a ebullición. Lea las instrucciones en el paquete de gelatina - puede tener otra tecnología de cocción. Enfríe ligeramente la gelatina.

En un tazón, mezcle crema agria, azúcar y vainilina. Deje hasta que el azúcar se disuelva por completo. Con una agitación intensa constante, vierta la gelatina en la mezcla agrietada. Batí la masa con un mezclador a baja velocidad para que la gelatina se dispersara uniformemente.

Coloque algunos cubos de gelatina multicolor en la parte inferior del molde de silicona para hornear (Ó 20 cm) o en un recipiente profundo atrapado con una película de comida.

En la parte superior, vierta parte de la crema agrietada. Repita las capas hasta que se agoten todos los ingredientes.

Coloque el formulario completo durante la noche en el refrigerador para que esté completamente congelado.

Antes de servir, voltea el pastel sobre el plato y libéralo del molde. Para que el pastel se separe más fácilmente de la forma, puede bajar la forma en agua caliente durante unos segundos, tratando de que el agua no caiga sobre la jalea. Corte el bizcocho de vidrio en pedazos y sirva a la mesa. Que aproveche!