Pastel sin hornear de galletas de cuajada crema agria con frutas

8 porciones
1 día

Prepare todos los ingredientes necesarios para la base. Derretir la mantequilla. Las galletas pueden usar azúcar o bizcocho.

Las galletas se trituran en una pequeña miga en la licuadora. Puede moler las galletas con las manos o con un rodillo en lugar de una licuadora.

Vierta la mantequilla en las galletas y revuelva con una espátula o vuelva a batir en la licuadora.

Debería ser una miga de arena húmeda.

Coloque la miga de arena en una forma de conector (Yo 24-26 cm) y utramboit. Coloca el molde con las galletas en el refrigerador.

Prepare todos los ingredientes para el relleno de cuajada. La cuajada para relleno es mejor tomar con moderación húmeda, no grumosa. La cuajada en briquetas será perfecta. Es justo lo que necesita. Si tienes la cuajada seca y grumosa, bátala con una batidora sumergible a una masa homogénea. La cuajada se puede tomar tanto desnatada como con una grasa del 5-9%.

Verter la gelatina 100 ml de agua fría y dejar hinchar. Luego disolver a fuego lento.

En un recipiente, coloque la cuajada, la crema agria y el azúcar.

Bate la masa con un mezclador. No debería resultar demasiado fluida, sino medianamente espesa.

Mientras continúa azotando, vierta la gelatina caliente.

Para que luego sea más fácil sacar el pastel del molde, aconseja con una borla engrasar las paredes con aceite vegetal sin olor. Vierte el relleno de cuajada sobre la base de las galletas y arrasa. Coloca el pastel en el refrigerador durante 4-5 horas para congelar la capa de cuajada.

Prepara la fruta (tengo melocotones enlatados, fresas y palomas) y la jalea para el pastel. Las frutas se pueden utilizar cualquiera por temporada y gusto. En invierno pueden ser melocotones enlatados (en hipermercados incluso en invierno se pueden encontrar fresas frescas, palomas y frambuesas), plátanos, naranjas. En verano - una variedad de frutas frescas y bayas. !!! No aconsejo el uso de kiwis y piñas - hay sustancias en ellos que destruyen la propiedad gelatinosa de la gelatina. ¡La gelatina no se congelará!

En la cazuela, combine la jalea transparente para el pastel, el azúcar y el agua. Revolviendo llevar a ebullición y hervir durante unos 10 segundos. A continuación, retire la jalea del fuego y enfríe ligeramente.

Cortar las fresas en trozos pequeños.

Saca los melocotones del jarabe y decúbelos. También cortar la fruta en trozos pequeños.

La paloma simplemente lave y decúbrela.

Coloque la fruta encima de la capa de cuajada congelada. Puede colocarlos de forma arbitraria o hacer un hermoso patrón.

Con una cuchara, vierte suavemente las frutas con un poco de jalea y coloca el pastel en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se congele la jalea. Se necesita para arreglar las frutas.

A continuación, vierta la fruta en la jalea restante y vuelva a poner la torta en el refrigerador durante 6-8 horas hasta que esté completamente congelado.

Retire el molde de enchufe del pastel terminado. Sirva el pastel a la mesa. Que aproveche!