Tiramisú de galletas sin hornear

8 porciones
8 horas 45 minutos

¿Cómo hacer un pastel de tiramisú de galletas sin hornear en casa? Prepare los productos. Las galletas que usted puede tomar una compra o hornear usted mismo. El alcohol no se puede usar, pero con él el sabor resultará más rico. Mascarpone y crema tomar calidad, natural, sin grasas vegetales en la composición. Manténgalos en el refrigerador hasta que estén preparados. El café es adecuado para cualquiera - y soldado en turco o cafetera, y soluble.

La crema se prepara sin huevos crudos. Vierta las yemas en un recipiente profundo refractario, vierta el azúcar hacia ellas. Su cantidad se ajusta a su gusto. Agitar las yemas con la corola de azúcar, justo antes de mezclar, sin batir. Construya un baño de agua - en el cubo de beber un poco de agua (alrededor de la mitad del volumen). Coloque un tazón con yemas encima, no debe tocar el fondo del agua hirviendo. Con el mezclador, empieza a batir las yemas.

Cuando la masa empiece a brillar y a espesar, verter en porciones de alcohol (tengo licor de bayas). Bate las yemas unos minutos más, deben volverse exuberantes y viscosas. Pero no cejes - las yemas pueden acurrucarse de un calor demasiado fuerte, así que haz que el fuego bajo el cubo sea pequeño. La crema resultante sin quitar del baño y enfriar.

Mascarpone poner en otro recipiente. Comience a azotarlo a bajas revoluciones. Cuando el queso se ablanda, verter en porciones de crema. Bate la masa a un estado espeso y exuberante. Las corolas tendrán que dejar marcas claras, y al sacarlas quedarán picos fuertes.

En tres entradas, introduzca una crema de yemas en la masa de queso crema. Agítalo suavemente con una corola de mano. Como resultado, obtendrá una crema homogénea pero bastante fluida.

Tome la forma adecuada para tiramisú. Debe ser lo suficientemente profunda como para caber dos capas de galletas y crema. He hecho la mitad de la porción en forma y la otra mitad en platos. Derrame el café en un platillo. Puede agregar alcohol a él. Por un segundo, baja la varita de Savoyardi a la bebida, no más tiempo - es una galleta como una esponja absorbe el líquido. Colócalo con una sola capa en la parte inferior del molde.

En las galletas, insinúa la mitad de toda la crema.

A continuación, coloque otra capa de galletas, así como envolverla en café. Pon las galletas en el mismo orden que en la parte inferior para que al servir resulte un hermoso corte. Al servir porciones en un plato, coloque las galletas al revés, en una dirección diferente, enjuagando cada capa con una crema.

Distribuya la crema restante en las galletas, la parte superior se dispersa. O déjalo con una bolsa de cocina, lo conseguirás con un traje. Retire el postre durante 8 horas en el refrigerador para impregnar; es necesario que las galletas se impregnen, en crema espesante.

Antes de servir, espolvoree el pastel de tiramisa en la parte superior del cacao. Que aproveche!