Crema de plátano sin pastel con chocolate

8 porciones
1 hora 30 minutos

Para preparar un delicioso pastel de plátano sin hornear, necesitarás galletas - lo mejor de todo es un pastel dulce, pero cualquier galleta de arena, avena, cuadrada con sabor a leche derretida, azucarada, lo principal es que sea aireada y frágil. Mida la cantidad necesaria de productos por lista.

Disuelva la gelatina según las instrucciones del paquete. Me disolví en una taza de agua hirviendo. A 25 g de gelatina soluble rápidamente tomó 120 ml de agua hirviendo. Si usted no tiene gelatina soluble rápidamente - lea las instrucciones en el paquete, cómo criar correctamente.

Mientras la gelatina se vierte con agua, rompe en pequeños trozos de galletas.

Lavar los plátanos, tapizar con toallas de papel, quitar la cáscara y cortar en trozos pequeños. Inmediatamente prepare un molde redondo para el pastel (18-20 cm de diámetro). Pégala con una película de comida para que la crema no fluya.

Mezcle la crema agria (20-30% de grasa) con el azúcar (o el sacarosamenter según las instrucciones), añada la vainilina en la punta del cuchillo o el azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cuchilla L. ). Con la cantidad de vainilina, tenga cuidado, ya que si se sobrepone, dará amargura. Batir con un mezclador la crema agria durante aproximadamente 1 minuto hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. La crema agria se puede reemplazar con queso mascarpone. Entonces el sabor del postre se asemejará a la tiramisa.

Vierta la gelatina disuelta con un chorro fino en la mezcla agrietada sin detener el proceso de batido.

Batir la crema agria con gelatina con una batidora durante un minuto más, no hace falta mucho tiempo, ya que la masa se congelará rápidamente.

En crema agria, colocar trozos de galletas y plátanos, revolver rápidamente con una espátula o cuchara.

Inmediatamente coloque la mezcla en un molde preparado para el pastel.

Arrasar la superficie con una espátula de silicona culinaria o una cuchara.

Cubra el molde con un plato plano o apriete con una película de comida y coloque el pastel en el refrigerador para congelarlo.

Durante una hora en el refrigerador, el pastel se congelará bien, pero puedes dejarlo durante la noche para que se agarre aún mejor.

Saca el pastel congelado del refrigerador y libéralo cuidadosamente del molde de conexión.

Transfiera el pastel a un plato plano, mantiene la forma perfectamente.

Retire la película de alimentos del pastel.

Chocolate para decoración toma de calidad, con un alto porcentaje de cacao, de eso dependerá el sabor de la golosina. Frótalo en un rallador pequeño. Puede decorar el postre de una manera diferente. Por ejemplo, espolvorearlo en la parte superior ligeramente tostado en una sartén seca y luego aplastado con un cuchillo o en una licuadora con nueces. Si lo desea, puede espolvorear con cacao en polvo, virutas de coco, migas de galletas, espolvoreo de pastelería.

El toque final es espolvorear un pastel de galletas, crema agria y plátanos con chocolate rallado y servir té o café.

Así se ve el pastel sin hornear en el corte. Las galletas se vuelven suaves y la torta se corta perfectamente sin perder su forma.