Pastel de napoleón laminado sobre margarina y espesante

9 porciones
2 horas 30 minutos

Preparamos los productos necesarios para hacer el pastel más delicioso de la masa laminada con la almohadilla crema y tamizamos en una gran capacidad de quinientos gramos de harina.

Añadimos al recipiente con harina cortada en cubo fino doscientos cincuenta gramos de margarina, cincuenta gramos de mantequilla, limpiamos cuidadosamente con las manos y preparamos una masa de hojaldre rápida.

Partimos en un recipiente separado un huevo de pollo y frotamos con una corola hasta la uniformidad, añadimos una pizca de sal, doscientos cincuenta gramos de agua fría, una cucharada de vinagre de manzana, tres cucharadas de vodka y mezclamos bien.

Combinar las dos partes de la masa seca con líquido y mezclar muy bien todos los ingredientes.

Recogemos la masa de quien, si se pega a las manos, le añadimos un par de cucharadas de harina.

De la masa preparada formamos una salchicha que envolvemos en celofán y la limpiamos durante hora y media en el congelador.

Después de una hora y media, cortamos el número necesario de piezas de masa.

Agitamos la encimera con un poco de harina, amasamos un trozo de masa hasta la tortilla y enrollamos con un rodillo a un estrato fino.

El estrato fino de la masa se enrolla en cuatro, luego se agacha abundantemente con la harina y se enrolla a la tortilla fina.

Con ayuda de un rodillo llevamos la tortilla a la bandeja de hornear, hacemos numerosos pinchazos con un tenedor para que no haya burbujas mientras se hornea en el horno.

Enviamos la bandeja al horno caliente a doscientos cincuenta grados y en cinco o seis minutos la primera corteza está lista. Cortezas tiernas, crujientes y desmoronadas para & quot; Napoleón & quot; - lo más básico en la preparación de este pastel. Del mismo modo, horneamos el resto de las cortezas, que necesitan hacer veinte piezas.

Preparamos la crema de pastel y ponemos medio kilo de mantequilla ablandada en un tazón grande, añadimos una cucharadita de azúcar de vainilla y batimos cuidadosamente con una batidora hasta que esté en estado de aire.

Añadimos en un recipiente a la mantequilla batida cuatrocientos gramos de leche condensada y revolvemos.

Añadimos al bol cuatrocientos gramos de leche condensada cocida y también revolvemos.

Añadimos una cucharada de trescientos gramos de gachas de maná espeso cada una, que se cocinan sobre el agua y se mezclan bien a una masa uniforme de aire.

Comenzamos a recoger el pastel y alternativamente ponemos en bandeja dieciocho de las veinte cortezas cocidas, que lavamos bien con capas de crema y distribuimos uniformemente con una espátula, dejando para la corteza superior una crema más grande.

Las cortezas se presionan apretadamente cada vez con las manos el uno contra el otro.

Ponemos en la corteza superior la capa más grande de la crema y la distribuimos uniformemente.

Hacemos de las dos cortezas que quedan, que ponemos en la bolsa, una miga para rociar el pastel, las partimos bien y las trituramos con las manos.

Espolvoreamos la miga en la parte superior del pastel y la nivelamos uniformemente con las manos. El pastel lo cubrimos con una bolsa y durante unas horas para impregnarlo con crema lo limpiamos en el refrigerador.

¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! ¡Agradable Tea Party y Apetito!