Pastel de chocolate sobre gelatina con galletas y nueces

8 porciones
5 horas

Preparar los ingredientes. Para hacer un pastel de chocolate con galletas y nueces sin hornear necesitaremos: chocolate oscuro o amargo, chocolate blanco, una mezcla de cualquier nuez (tengo pistachos, cacahuetes, nogales), galletas, crema (20%), azúcar, gelatina (hojaldre o en gránulos).

Remoje la gelatina en agua fría y deje hincharse. Si tiene gelatina en los gránulos, llene 60 ml de agua.

Las galletas se cortan en trozos pequeños.

Cortar las nueces en trozos pequeños.

Cortar el chocolate blanco en trozos pequeños. Si usas chocolate en gotas, déjalo así.

En la cazuela verter la crema, añadir la mantequilla y el azúcar.

Agitando, llevar a ebullición a fuego lento y retirar inmediatamente de la placa.

Apriete la gelatina hinchada y colóquela en crema caliente. Interferir hasta que la gelatina se disuelva por completo. Hacemos lo mismo si tienes gelatina en los gránulos.

El chocolate amargo se rompe en trozos pequeños. Vierte el chocolate con una mezcla cremosa y gástrica y revuelve hasta que esté uniforme.

Enfríe ligeramente la mezcla a temperatura ambiente. Esto es necesario para que cuando se agrega chocolate blanco, no se derrita, pero mantener su forma. Y las galletas no se mojaron.

En la masa de gelatina de chocolate resultante, agregue galletas, nueces y chocolate blanco. Revolver.

Transfiera la masa de chocolate y nuez que ha recibido a una forma de conector de película de grado alimenticio atrapada (16-18 cm) y arrástrela. Poner el pastel durante 3-4 horas en el refrigerador hasta que esté completamente congelado. Que aproveche!