Pastel de frijoles en las cortezas de gofres

12 porciones
8 horas 30 minutos

Limpiar la cebolla y cortar en 4 partes. Filete de celdas sin hueso molido en una licuadora con cebolla. Las setas grandes se cortan por la mitad o en partes 3, las pequeñas no se pueden cortar. El segundo bulbo se corta finamente. En aceite, freír cebollas y setas. Hervir y limpiar las zanahorias. Todos estos ingredientes son molidos por la licuadora individualmente. Queso para frotar. Los componentes están listos para comenzar el «ensamblaje» de la torta en sí. En el plato poner 1 corteza de gofres y sobre él un buey con cebolla. Arranca para que sea uniforme. Engrasamos con mayonesa y cubrimos con 2 cáscaras. Ahora ponemos hongos fritos con cebolla, aplastamos y engrasamos con mayonesa. Cubrimos el 3 con una cáscara. Es el turno de la zanahoria. Rozamos y engrasamos con mayonesa. Estas operaciones deben repetirse 1 vez. Lubricamos la capa superior de la zanahoria con mayonesa y agachamos con queso crudo y adornamos con verdura. Dejamos reposar la torta durante tres horas, y mejor una noche en el refrigerador.