Sencillo pastel napoleón en casa

8 porciones
1 día

¿Cómo hacer un simple pastel de Napoleón en casa? Prepare los ingredientes necesarios para la masa. Coloque la mantequilla en el congelador durante 30 minutos para que se congele un poco. Aceite congelado frotar en un rallador grande en un recipiente para la masa. Derrame las capas de aceite rallado con harina para que no se funda.

Gire rápidamente la harina con la mantequilla en una miga.

Luego agrega la crema agria, el huevo y el refresco extinguido con vinagre.

Amasa la masa. No es necesario interferir durante mucho tiempo para que el aceite no tenga tiempo de derretirse. Cuando la masa se reúna en un bulto, póngala en una bolsa y retírela durante una hora en el refrigerador.

Prepare los ingredientes necesarios para la crema. Junta en un tazón los huevos, la harina, la vainilina y un poco de leche y revuelve todo bien hasta que esté homogéneo para que no haya bultos. Esto se puede hacer tanto con una corola simple como con una batidora.

Vierta el resto de la leche en la sartén antiadherente y agregue el azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para que los cristales de azúcar se disuelvan.

Inyecte la leche caliente en la mezcla de huevo cuando esté constantemente mezclada. Revuelva, vuelva todo a la sartén y devuelva toda la masa al fuego.

A fuego medio, llevar la crema a espesar, revolviendo constantemente, de lo contrario se quemará. Cubra la crema preparada con una película de alimentos en contacto y retire a un lugar fresco para que se enfríe por completo. Encienda el horno a 190 grados con antelación.

Coja la masa y divídela en 8 partes. Antes de rodar, guarde todas las piezas en el refrigerador y entregue una a la vez.

Muy fino rodar la primera parte de la masa y cortar de ella el círculo en un diámetro de 22 cm. Después de hornear se convertirá en 20 cm. Lo mejor es enrollar inmediatamente en el papel de pastelería, y luego directamente en ella transferir a la bandeja de hornear. No limpie los recortes. Hornear junto con la cáscara. Van a ir a la torta. Coloque la bandeja de hornear con la corteza futura en el horno, caliente a 190 grados y hornee hasta que esté dorada.

Por lo tanto, hornee todas las cortezas

Enjuague las cortezas con una crema de soldadura refrescante.

Recoge todo el pastel. En la parte superior, coloque una pequeña carga para que las cortezas, cuando estén impregnadas, estén más apretadas entre sí. Ponga en el refrigerador durante 6-8 horas. Un poco de crema debe permanecer en el desmayo de la última corteza y los lados.

Todas las podas se trituran en migas.

Desmarque el pastel en la parte superior y en los lados con crema y cubra con migas. Y retírelo otra vez para que se impregne. Lo mejor de todo es darle una tarta como esta por un día de impregnación.

Si amas a Napoleón con unas cortezas un poco crujientes, entonces puedes pasar el día sin revolverte.

Un simple Napoleón casero listo. ¡Una agradable fiesta de té!