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Pastel volcán con crema de soldadura
8 porciones1 hora
Leche - 150 ml, Harina de trigo - 300 gr, Huevos - 4 piezas, Azúcar de vainilla - 5 gr, Azúcar - 120 gr, Aceite vegetal - 75 gr., 10 gr., Polvo de cacao - 3 l., Sal - al gusto, Leche - 600 gr, Almidón de maíz - 60 gr, Huevos - 2 piezas, Azúcar - 100 gr, Mantequilla - 50 gr, Cacao en polvo - 6 l., Azúcar - 6 l., Leche - 15 l., Mantequilla - 50 gr.
¿Cómo hornear un pastel con crema de soldadura Vulcano? Preparamos una crema de cerveza. Echamos en una cacerola esmaltada (de vidrio) o un batidor de azúcar y echamos el huevo. Todo está bien azotado con una corola para que resulte una masa homogénea. 
Derramamos almidón de maíz e inyectamos leche. Mezclamos. 
Crema de cocción a fuego moderado con agitación constante hasta los primeros bollos. Tiene que espesar bien y estar sin bultos. 
En la crema caliente añadimos la mantequilla y mezclamos todo. Cubrimos la crema con una película de comida y mientras tanto nos quedamos atrás. 
Preparamos la masa. En un recipiente profundo batimos ligeramente los huevos con azúcar con la ayuda de una corola. 
Añadimos leche, azúcar de vainilla, sal y aceite vegetal. Mezclamos. 
Tamizamos a través de un tamiz de cacao y traza la harina, añadimos el suelto y amasamos la masa de espesor medio y sin bultos. 
El molde para hornear se lubrica con mantequilla y espolvorea con harina el fondo y el tablero. Vertemos la masa. En el medio ponemos la crema de soldadura - no es necesario enfriarla previamente. Para hornear, es mejor utilizar una forma de conector de 22 centímetros de diámetro. 
Hornear la corteza en el horno a 160 grados 35-40 minutos. Sacamos el pastel listo del horno y lo extraemos del molde. La disposición es comprobada con un palillo de dientes. 
Cocinamos el glaseado. Mezclamos el cacao en polvo, el azúcar y la leche. Evaporamos a fuego lento 7-8 minutos antes de espesar en constante agitación. 
En el esmalte caliente añadimos la mantequilla, revolvemos. El glaseado está listo. De acuerdo con esta receta se obtiene suave, después de enfriarse no se carameliza, no se duerme y no se congela en los productos. 
Pastel Vulcano riega con esmalte formando flujos decorativos, como se muestra en la foto. Para un chorro fino, vertí el esmalte en la bolsa y recorté la punta. El medio que dejamos intacto es nuestro & quot; lava & quot;. 