Pastel de arena y cuajada con mermelada de fresa

12 porciones
2 horas

Primero hacemos mermelada. Descongelemos las fresas o tomemos las fresas frescas.

Purifiquemos. Le añadimos azúcar con pectina. Ponemos a fuego y frotamos 10 minutos.

Prepararemos los productos para la prueba. Pesamos todo en la báscula. El aceite se toma suave.

Batimos el aceite suave con azúcar, se puede añadir una pizca de sal. Luego ponemos el huevo y la yema. Revolvemos todo y añadimos harina con refresco. La harina necesita ser espolvoreada en partes. Porque todos la tienen diferente, podría necesitar menos. Tengo un gdeto de 400gr.

Retire la masa en el refrigerador durante 15 minutos.

Luego dividimos la masa en partes. Se puede en 8 partes o pesar las piezas en 140 gr. Enrollamos sobre el papel a través de la película y cortamos el círculo a la vez, tengo 20 cm. De los restos resultará otra corteza.

La masa se calienta con un tenedor. Esta es la corja que tendremos. Mientras tanto, incluimos el horno para 190gr. Y hornear hasta que esté dorado claro durante 5 minutos. Hice dos hojas a la vez y encendí el modo ventilador.

Dejamos que se enfríen.

Esa pila de cáscaras me salió bien.

Hacemos la crema. Para ello, prepararemos una cuajada, un espesante y un mascarpone. Tengo una cuajada líquida. Si tienes una cuajada seca, tienes que frotarla a través del tamiz y puedes añadir 50 ml de crema.

Ponemos todos los ingredientes en el tazón del mezclador y los batimos.

Ahora vamos a recoger el pastel. Jam se ha enfriado, se ha espesado.

Así que ponemos la primera corteza, 2-3 cucharaditas de jamai se erosionan.

Ahora la crema es cuajada. Aproximadamente 4-5 cucharadas.

Así que a continuación. La corza superior no se desmaya. Boca también se desmaya con un poco de crema. El pastel será mudo movible. Se podía poner inmediatamente en el anillo. Pero siempre lo hago así.

A continuación, envuelva con una película todo y envuelva con un anillo. Limpiamos la noche en el refrigerador.

Eso es lo que vamos a tener esta mañana. Ahora hacemos una crema para el lazo.

La crema y el mascarpone deben estar muy fríos. La corola se puede limpiar en el congelador durante un par de horas. Luego ponemos todo en el tazón de la mezcla y lo batimos. Añadimos el polvo de azúcar inmediatamente también. Alguien puede necesitar más, estoy probando. No todo el mundo ama demasiado dulce. No puedes interrumpir la crema. Por lo tanto, debemos detenernos a tiempo.

Reclutamos crema en la bolsa de cocina y untamos alrededor del pastel.

A continuación, trabajamos rápidamente con una espátula especial para pasteles. ¡Limpiamos la crema extra y el velo! ¡Una torta uniforme!

Decoramos como queremos. He decorado las bayas. Los envolvió en condurina. Este tipo de pastel debe ser servido en 3 horas. Lo limpiamos inmediatamente en el refrigerador. Al día siguiente, tal crema puede agrietarse en la parte superior, tenga en cuenta. Por lo tanto, es mejor servir este día.

Si se adorna con flores, es necesario limpiar los tallos con vodka y envolver en película.

¡Todo el mundo, buen apetito!