Torta empobrecida plombir

13 porciones
5 horas

¿Cómo hacer la torta de Plombir? Prepare productos por lista. Mantequilla y crema agria tomar sólo de calidad, de un fabricante probado, sin sustitutos de las grasas lácteas. La mantequilla se obtiene de antemano para que se vuelva suave.

Prepararemos las cortezas. En un recipiente profundo rompemos el huevo y añadimos azúcar. Batimos con una batidora o una corola.

Añadimos crema agria, refresco, vinagre extinguido y mantequilla ablandada. Volvemos a azotar.

Pida harina de trigo a través de un tamiz fino en un recipiente profundo en el que amasará la masa. Eso la saturará de oxígeno. Agregue la harina gradualmente, en pequeñas porciones, centre en la consistencia deseada de la masa. Tenga en cuenta que la harina puede necesitar un poco más o menos. Mezclamos la harina tamizada y amasamos con una cuchara o un tenedor de masa.

La masa terminada es suave, no líquida, pero tampoco demasiado espesa, similar a una crema agria gruesa.

La forma rectangular para hornear (aproximadamente 20x30 cm) se pega con papel de pergamino. Ponemos una cucharada de masa, nivelamos. Precalentar el horno a 180 ° C, modo superior-inferior. Hornee la corteza a 180 grados hasta que esté dorada durante 30-35 minutos. El tiempo y la temperatura se indican aproximadamente, centrarse en su horno y la preparación de las cortezas.

Enfriamos la corteza a temperatura ambiente.

Cortamos la corteza enfriada en trozos pequeños o rompemos con las manos. Podemos hacer las piezas aún más pequeñas que en la foto, solo que la corteza se me ha subido, así que los cubos se han vuelto gruesos. Los bordes secos de la corza se recortan y se trituran en migas en una capacidad separada.

Productos para la crema y la decoración del pastel.

Con parte de la leche se cría almidón, el resto de la leche se vierte en la sartén, se vierte el azúcar, se lleva a ebullición.

Con un fino chorro inyectamos almidón diluido en leche en la cacerola. Mezcla constantemente agitando, cociendo hasta espesar. Conseguimos un kisel de leche.

Enfríe un poco el kisel terminado, agregue el azúcar de vainilla, mezcle bien. Aflojamos completamente el kisel.

Batimos un poco la mantequilla con una batidora, una corola o un tenedor en un recipiente profundo separado. Continuando azotando, poco a poco le añadimos un kisel de leche refrigerado. Así es como conseguimos la crema.

El recipiente redondo y profundo es apretado por la película de la comida para que sus bordes cuelguen fuera de la capacidad. En la parte inferior de la capacidad, llenamos 1/3 parte de las migajas.

En un tazón con la crema preparada, duerme los trozos de la corteza, revuelva cuidadosamente. Ponemos la masa en forma con migas, bien utramboos para que no queden vacíos. Cubrimos la masa con los bordes de la película de la comida y colocamos el molde en el refrigerador durante 3-4 horas. Más tarde giramos el contenido de la capacidad en un plato plano, quitamos suavemente la película.

Con las migas restantes, tapizamos el costado y la parte superior del pastel. En la parte superior adornamos el pastel con una malla de chocolate derretido sobre un baño de agua o de alguna otra manera a su antojo. Todavía se puede espolvorear con virutas de coco.

En el corte, el pastel se ve interesante.