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Pastel de musgo con ciruelas y nueces
10 porciones5 horas
Huevos - 1 pieza, Azúcar - 220 gr, Cretácico - 370 gr, Harina de trigo - 80 gr, Cacao en polvo - 18 gr, Polvo en polvo - 5 gr, Sal - 0.5 gr, Nueces - 50 gr, Kéfir - 500 gr, Gusano 1 Gusano - 250 Ga
Mezclar la harina, el cacao, el polvo y la sal. 
Tuercas finamente cortadas. 
Batir el huevo con 120 gramos de azúcar 4-5 minutos hasta la espuma persistente. 
Añadir 120 gramos de crema agria y batir bien de nuevo. 
Agregue la mezcla seca al líquido y amasar rápidamente la masa. 
Agregue las nueces picadas, tenga cuidado y intervenga rápidamente. 
Poner la masa en un molde de panadería atrapado en papel, esparcir. Hornear en horno precalentado a 180 grados. En forma de 24 cm - 30 minutos, en forma de 20 cm - 40 minutos. 
La corteza lista para enfriar 5 minutos en forma, sacar y colocar en la tabla o rejilla. 
Lavar la corteza caliente con 50 gramos de crema agria y dejar enfriar en la parrilla. 
La gelatina vierte 100 ml de agua y deja hinchada según las instrucciones de la bolsa. Lavar las podas, decúbrelas. Si es duro, verter previamente con agua tibia durante 30 minutos. 
Moler las podas en puré con una picadora de carne o licuadora. Lo mejor es que la mousse sea lo más pequeña posible. 
Kéfir, 100 gramos de azúcar y 200 gramos son agrietados batiendo 4-5 minutos. 
Añadir el puré de ciruela, vainilina, gelatina derretida y batir durante 5 minutos más. En el proceso de batido, agregue el refresco. 
Coloque la corteza completamente enfriada en el anillo de la forma. El anillo se puede envolver con una película de comida. 
Mousse verter en la corteza y poner en el refrigerador por un mínimo de 3 horas. 