Galletas húmedas

8 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hornear una galleta mojada? Prepare todos los ingredientes necesarios. Por temporada, para decorar el pastel tomé fresas, y como impregnación, un jarabe de cereza de cerezas enlatadas, con la adición de una cucharada de coñac. Si prepara una galleta para los niños, entonces no agregue licor.

¿Cómo hacer una masa para una simple galleta húmeda? Para empezar, tome un molde para hornear, péguelo con papel de aluminio y asarlo con aceite vegetal.

Ahora, en un recipiente profundo y cómodo (para no ensuciar con salpicaduras la mesa), introduce los huevos, agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Lave los huevos antes de usarlos en agua tibia con refresco, ya que pueden tener bacterias dañinas. En lugar de azúcar de vainilla se puede utilizar la vainilina, solo se necesita tomarla en la punta del cuchillo, ya que una mayor cantidad le dará amargura al horneado terminado.

Batir la masa de huevo con un mezclador a la velocidad máxima hasta triplicar la masa, tomará minutos 3-4.

En una masa de huevo bien batida, salpique la harina tamizada con el destilador y mezcle la mezcla a baja velocidad durante medio minuto más. La harina puede necesitar un poco menos o más, centrarse en la consistencia necesaria de la masa. No debe ser espeso ni líquido, tirón.

La masa de galletas terminada se vierte rápidamente en un molde lubricado.

El molde con la masa se coloca inmediatamente en el horno y sólo ahora se enciende el horno para que se caliente a 180 grados.

El tiempo total para hornear nuestra galleta será de unos 40 minutos. El tiempo indicado es aproximadamente, centrarse en las características del funcionamiento de su horno. Cuando la galleta esté horneada, apague el horno y abra, deje que la galleta se enfríe gradualmente en el horno abierto.

Cuando nuestra exuberante galleta mojada en el horno se enfríe, sacarla de la forma, liberarla de la lámina y cortarla en dos cortezas.

Los cortes de ambas cortezas se vierten uniformemente con impregnación.

¿Cómo hacer crema agrietada para galletas húmedas? Combine la crema agria refrigerada, el azúcar y el azúcar de vainilla en el recipiente.

Batir la crema agria con azúcar con una mezcla de 2-3 minutos para que el azúcar se disuelva. Luego agrega un espesante a la crema y bate dos minutos más.

Con crema agrietada preparada, lustre profusamente el corte de una corteza.

Cubra la corteza inferior con la crema de la corteza superior y la superficie de la galleta también vierta con impregnación.

Cubrir la parte superior de la galleta con crema agrietada, nivelar la superficie.

Decora el pastel con mitades de fresas frescas y colócalo durante unas horas en el refrigerador para que la galleta se impregne bien y la crema se congele.