Pastel de crema agria multicapa con cacao y crema agria

12 porciones
5 horas

Medir los ingredientes para la masa.

Pedir harina y mezclarla con un polvo.

Derretir y enfriar la mantequilla.

Añadir a la crema agria (crema agria cualquier grasa, aquí se utiliza 20%, cuanto más graso - más sabroso el pastel) azúcar y mantequilla y revolver.

Para la prueba se necesitará una mezcla líquida, una mezcla seca y cacao medido. Depositar parte de la harina, por volumen igual al del cacao, en utensilios separados.

A la masa agrietada, pida harina.

Amasar una masa homogénea.

La masa resulta bastante espesa.

Dividir la masa por la mitad, en una parte, pedir harina, en otra, el cacao.

Mezcle bien, y la masa está lista.

Ahora, sin demora, hay que hornear las cortezas. La masa con el sueltador no debe estar de pie por mucho tiempo. Corta 3 bolsas para que salgan las sábanas. Divide la masa blanca por igual en ellos.

Enrolle cada paquete con un gatillo.

En el pergamino, voltee el gatomka con la prueba.

Distribuye la masa primero con las manos.

Y luego rodar con un rodillo. Medir el diámetro de la corteza futura, observar la uniformidad de la capa de masa.

Retire la película de la corteza preparada para hornear. No la tires - es útil para las cortezas oscuras. Si tienes tu forma de trabajar con una prueba como esta, úsala.

Hornee la corteza a 170-180 grados durante unos 8 minutos. Tiene que desaparecer, pero no secarse.

Cortado caliente en tamaño.

Doblar los residuos, no comer (si es posible) y no tirar (mejor entonces comer).

Deje que la corteza se enfríe, y solo entonces retire el papel.

Haz lo mismo con la masa de chocolate. Dígalo en un 3 de cotomki.

Gire cada uno en pergamino y rodar.

Hornea las cortezas. Se hornean en el tiempo como los blancos, la disposición de ellos no es particularmente visible, así que hornea los blancos y marca el tiempo para marcarlo con sudor y para las cortezas con cacao.

Estas cortezas también cortan y liberan del pergamino.

Secar los restos de las cortezas en el horno y triturar.

Si no tienes crema agria grasienta para la crema, toma la que quieras y llévala a 4 capas de gasa durante unas horas. Obtendrá crema agria espesa y suero para panqueques.

Antes de montar el pastel, secar las nueces y molerlas, y frotar el chocolate en un rallador.

Bate la crema agria, añadiendo poco a poco el polvo. No interrumpir, sino que habrá aceite y suero (la crema será aceitosa y los panqueques séricos serán aún mayores).

Así es como funciona la crema. Es delicioso, no lo pruebes, y luego come por separado del pastel.

Comenzando por lo oscuro, coloque las cáscaras en un plato de pastel, enjuague con una generosa capa de crema y salpique con nueces.

Continúa hasta que se acabe el sarampión.

Con crema, enjuague la parte superior y el lado del pastel.

Para un borde plano entre las nueces y el chocolate, coloque una tapa o un tazón de tamaño adecuado en la torta (la tapa tiene un asa, es conveniente quitarla). Coloque la parte superior en el perímetro con nueces, y el lado del pastel con una migaja de los restos de las cortezas.

Quitar la tapa y agachar la parte superior con chocolate.

Deja que el pastel de la hora 4 infunda calor (a temperatura ambiente), luego enfría y puedes beber té.

Sirve tus pasteles con alegría.

Y no comas a menudo, pero olvidándote en estos momentos de las calorías.