Pastel de amapola con crema agria

8 porciones
1 hora

¿Cómo hacer un pastel de amapola con crema agria? Prepare los ingredientes. Si no se utiliza un relleno de amapola listo para hornear, que se vende en la tienda, y una amapola común, entonces se debe lavar con agua, luego verter con agua hirviendo para que se hornee y se vuelva suave y delicado. Drenamos el agua, secamos el relleno de amapola. Los huevos deben estar bien refrigerados para que se batan bien. Para preparar una galleta no es necesario separar las yemas de las proteínas en los huevos.

Batimos los huevos con la licuadora de azúcar hasta que la espuma gruesa y fuerte.

Vamos a dormir la amapola preparada.

A continuación, añadimos en el recipiente de la licuadora o en el recipiente con la mezcla de huevo la harina tamizada, unida al destilador. El sueltador puede ser reemplazado por una cucharadita de refresco extinguida con vinagre. Suavemente con una cuchara para que no se asiente mucho, mezclamos la masa. Debe resultar consistentemente como una crema agria espesa.

La forma en la que vamos a hornear la galleta, engrasada con mantequilla, pero sólo la parte inferior, la forma lateral no hay que engrasar, esto impide la elevación de la galleta. O puede usar pergamino para hornear. La masa se divide en dos partes y hornea dos cortezas. Horneamos la galleta en un armario de viento precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos cada corteza. Estamos listos para comprobar con un palillo de madera.

Sacamos el molde con el bizcocho horneado y, sin sacarlo del molde, volteamos el molde hacia arriba sobre la mesa, dejamos enfriar el bizcocho así. Con este método, la galleta no se instalará.

Sacamos el bizcocho enfriado, en el plato cortamos el círculo que necesita el tamaño o simplemente cortamos los bordes irregulares. No necesitamos podas para el pastel. Aunque a voluntad se puede hacer un rociado para pastel de migas de podas. Preparamos la crema. Batimos la crema agria con azúcar y una pizca de vanilina. La crema es lo suficientemente húmeda, por lo que la galleta no requiere impregnación adicional.

La primera corteza se lubrica con abundante crema agrietada, se cubre con la segunda, también se lubrica con crema en la parte superior y el costado de la torta. En la parte superior del pastel, agachamos la amapola. Dejamos el pastel por un par de horas en el refrigerador para impregnarlo, lo ideal es dejar el pastel por la noche en el refrigerador.

Servimos té o pastel de amapola de café con crema agria. Que aproveche!