Miel perezosa sin pelar las cortezas

10 porciones
2 horas

¿Cómo hacer una miel perezosa sin cortezas? Prepare primero los ingredientes necesarios para la masa. Saca la mantequilla del refrigerador con antelación para que tenga tiempo de ablandarse. La leche también se saca previamente del refrigerador, debe ser a temperatura ambiente. Asegúrese de pedir la harina para saturarla de oxígeno, entonces el horneado se levantará bien cuando se hornee. Encienda el horno 180 grados con antelación.

En la cazuela poner el aceite suave, la miel, el azúcar y el bicarbonato de sodio y ponerlo en un fuego débil.

Cocine la masa durante aproximadamente 5 minutos con una agitación constante. Cuando la miel entre en reacción con el refresco y empiece a hacer espuma, retire la masa del fuego y déjela enfriar.

Vierta la mezcla resultante en otra capacidad. Cuando se enfríe, agregue los huevos, vierta la leche a temperatura ambiente, vierta la sal, el azúcar de vainilla y la harina tamizada.

La consistencia de la masa debe ser lisa, sin bultos y parecerse a una crema agria gruesa.

Tome una forma rectangular resistente al calor con bórticos altos (tengo 25 por 25 cm). Rociar el fondo y los lados con aceite vegetal refinado con alta temperatura de humo o tomar el papel mojado y verter la masa en él. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados. Hornee la corteza durante aproximadamente 30-40 minutos.

Corge es exuberante. Compruebe su disposición con una espátula de madera. Perfora su horneado en varios lugares, si la espátula sale seca, significa que está lista. Ponte en forma y deja enfriar la cáscara sin sacarla del recipiente para no romper.

Corte la corteza enfriada a lo largo de la parte 4. La parte superior de la galleta se puede cortar suavemente, secar y secar ligeramente en el horno. Tal miga es útil para el revestimiento de la torta.

Prepare los ingredientes necesarios para la crema. Crema agria tomar espesa, grasa 20-30%. Coloque la crema agria en un recipiente profundo, agregue el polvo de azúcar, una pizca de vainilla y batir con una batidora durante 5-6 minutos o mezcle con una cuchara durante 10-15 minutos.

Enjuague con crema de corteza agria, apilándolas una encima de la otra.

También envolver con crema la parte superior y lateral del pastel.

Para la decoración en el centro se puede establecer un pequeño molde en forma de corazón. Cubra alrededor de la miga de galleta preparada. El corazón debe permanecer blanco.

Envíe el pastel de miel sin lamer al refrigerador durante toda la noche. Durante este tiempo, se empapa bien con crema, se infunde, se vuelve suave y jugoso. A la mañana siguiente se puede disfrutar de una delicia con té o café. Que aproveche!