Pastel de queso de coco

4 porciones
10 hora

¿Cómo puedo hacer un pastel de queso de coco? Para la base se necesitarán galletas y mantequilla. Debe ser a temperatura ambiente, así que sacarlo del refrigerador con antelación. Las galletas pueden ser cualquier cosa: arena, galletas, azúcar, galletas sin sal. Por lo general, tomo un grano de arena, pero para eso, la tarta de queso eligió una María dietética - quería comprobar si se podía usar a la par con el resto de las especies. Resultó bastante bien, pero con la arena aún más familiar y más dulce.

Las galletas se trituran en una licuadora en una pequeña miga.

Combine la miga con la mantequilla suave a temperatura ambiente y mezcle cuidadosamente. Debe ser una miga húmeda.

Tostado con mantequilla en forma de enchufe (Ó 18-20 cm). Coloque una miga de arena en el fondo y utrambíela. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos.

Mientras se hornea la corteza, prepare el relleno. La cuajada se toma con una grasa del 9% o superior. Crema agria también necesita grasa del 20% o más. La crema es bastante grasa 20%, se puede y más. Las virutas de coco se pueden tomar y más si se quiere que el sabor del coco en la tarta de queso sea más brillante y tangible. Puede reemplazar la crema normal por coco.

Batir la cuajada con la licuadora hasta que esté en estado cremoso.

Añadir el polvo de azúcar y la vainilina y batir la masa con un mezclador hasta que sea uniforme.

Introduce los huevos en el relleno y bate todo de nuevo. Los huevos deben ser bien batidos hasta que sean homogéneos.

Añadir crema agria, crema y jugo de limón al relleno. Bate todo a la uniformidad.

Vierta el almidón y revuelva el mezclador a bajas revoluciones.

Vierte las virutas de coco.

Revuelva todo con una espátula hasta que esté uniforme.

Vierte la mezcla de cuajado y coco sobre la corteza y arrasa. Antes de verter el relleno, compruebe si la corteza de las galletas se ajusta firmemente a las paredes del molde para que el relleno semilíquido no se derrame entre la corteza y el molde.

Coloque el pastel de queso en un horno precalentado a 150 ° C y hornee durante aproximadamente 1, 5 horas hasta que esté listo. Para evitar que el pastel de queso se quemara desde arriba y desde abajo, puse una bandeja con agua en el fondo del horno. En la tarta de queso terminada, los bordes deben agarrarse, y el medio debe agarrarse. Deje el pastel de queso en el horno apagado con la puerta abierta hasta que esté completamente enfriada y luego coloque el pastel de queso en el refrigerador durante 6-8 horas.

Antes de servir el pastel de queso saca del molde, ponlo en el plato, espolvorea con virutas de coco. He decorado más chocolates con coco. Que aproveche!