Pastel de queso de fresa sin hornear

6 porciones
5 horas

Para preparar la corteza de arena se necesitarán solo 2 ingredientes: galletas de arena y mantequilla. Las galletas con la ayuda de un cuchillo picar en una miga, derretir la mantequilla sin llevar a ebullición. Combinar la mantequilla derretida con las galletas picadas y mezclar cuidadosamente. Desde que preparo la tarta de queso de fresa, decidí usar galletas de fresa para preparar la corteza, pero también se puede usar una galleta de arena clásica sin aditivos.

En el platillo instalar 2 anillos de pastelería, de 12 cm de diámetro y 9 cm. En cada anillo poner la miga de aceite y dispersarla, utrambovyh para que la miga se convierta en una sola base. Los platillos con anillos se limpian en el refrigerador para que la mantequilla se congele y las cáscaras se vuelvan apretadas.

En este momento es necesario preparar el relleno para la tarta de queso. La gelatina soluble rápidamente se remoja en agua fría. La crema de leche se vierte en el turco y se pone en el fuego. Cuando la crema se calienta, añadir el azúcar de vainilla, la gelatina hinchada en el turca e interferir hasta que la gelatina se disuelva por completo. Cuando la gelatina se disuelva, la crema se cuece a través del tamiz para evitar que los cereales de gelatina sin disolver entren en el relleno.

Coloque el queso cremoso a temperatura ambiente en un tazón profundo, vierta el polvo de azúcar y mezcle cuidadosamente hasta que esté homogéneo.

Refrescar un poco la crema en un recipiente a un queso cremoso, añadir sabor a fresa y con la ayuda de la corola batir ligeramente. Debe resultar una masa homogénea no muy líquida, la consistencia debe parecerse a un graso 20% de crema agria.

Sacar los platillos con anillos de pastelería y sobre una base de arena congelada verter el relleno, aplanar un poco, torcer ligeramente los platillos para que el relleno se alinee mejor. Retire los pasteles de queso resultantes en el refrigerador durante 4 horas.

Después de 4 horas, sacar los pasteles de queso de la nevera y extraerlos suavemente de los moldes. A continuación, en la tarta de queso de mayor diámetro, coloque suavemente la tarta de queso de menor diámetro. Es recomendable que el segundo nivel de la torta se instale de forma central.

El punto final será la decoración del pastel de queso de fresa con fresas frescas derretidas con chocolate amargo y pétalos de almendras.