El clásico pastel de pancho con piñas

8 porciones
1 día

¿Cómo hacer el clásico pastel de Pancho con piñas? Prepare todos los ingredientes necesarios. ¿Cómo hornear una galleta de pastel? Batir con una batidora los huevos con azúcar hasta que aumente el volumen para que resulte una espuma exuberante. La harina de soda se filtra a través del tamiz e interviene suavemente en la masa de huevo. La harina puede necesitar menos o más, centrarse en la consistencia necesaria. La masa debe resultar como una crema agria espesa.

Tome dos moldes para hornear, péguelo con papel para hornear. Vierta la mitad de la masa en el primer molde para hornear. En la masa restante, intervenga con una batidora de cacao y vierta la masa en una segunda forma. (18-22 cm) Coloque ambas formas en el horno, calentadas a 180 grados, hornee durante unos 30 minutos. El tiempo indicado es aproximadamente, centrarse en las características del funcionamiento de su horno.

Las galletas terminadas se enfrían y se extraen del molde.

A partir de una galleta cortar la corteza de 1, 5 cm de espesor Será la base del pastel. Corta el resto de las galletas en cubos. No hay que cortar muy finamente. Dejé el córtex con el cacao para la base.

Abre la lata con las piñas enlatadas, sacarlas de la lata, antes de drenar el jugo en la taza. Corten sus propias piñas en cubos.

¿Cómo hacer una crema? En un tazón profundo, batir con un mezclador la crema agria (al menos un 25% de grasa) con polvo de azúcar en una masa exuberante.

La corteza y los cubos se impregnan un poco de jarabe de piña. Rociar la base de la corteza con crema agrietada.

Luego, envuelva los cubos de galleta en una crema agria y colóquelos sobre la corteza. A continuación, coloque una capa de piñas cortadas. Coloque cada capa en un diámetro ligeramente menor que el anterior para formar un tobogán a partir del pastel.

Luego otra capa de cubos, una capa de piñas y encima la última capa de cubos. Luego, en los lados, asee profusamente con la crema restante. Coloca el pastel recogido en el refrigerador durante unas horas para que se impregne y se congele.

Para el esmalte rompe el chocolate en trozos y vierte con crema. Ponlo a fuego caliente. Cuando estropee constantemente, espere a que el chocolate se derrita. Enfríe el glaseado un poco para que no esté caliente.

Vierta el pastel listo con esmalte de chocolate. Deje que el tiempo del esmalte se congele y sirva a la mesa. ¡Una agradable fiesta de té!