Napoleón clásico con crema batida

9 porciones
6 horas 10 minutos


1. Poner margarina en un recipiente, rellenar la harina, cortar en migas con un cuchillo grande, rodar la masa en una bola. Será la masa número
1.

2. En un tazón separado, pida harina, agregue sal y jugo de limón. En un recipiente pequeño, rompa el huevo, vierta el agua, revuelva y vierta en un recipiente con harina. Amasar la masa no pegajosa a las manos, elástica y maleable. Es la masa número

2.

3. Enrolle la masa 2 en un lecho grande, coloque una mezcla de margarina sobre ella (masa
1), envuelva con un convertidor y envíe al refrigerador durante media hora. Después de lo cual recoja, enrolle y vuelva a enrollar con un sobre. Luego deja reposar la prueba en el refrigerador durante otra media hora y repite el algoritmo de acción por tercera vez.

2. Divide la masa terminada en 6 partes (si quieres conseguir una torta más pequeña, entonces en 8 partes). Sobre un papel de pergamino seco y limpio, ligeramente soplado con harina, enrolle cada trozo de masa en una corteza fina.

3. Hacer la prueba de punción con un tenedor y alinear los bordes. Las podas no se arrugan, también tendrán que hornearse.

4. Hornea las cortezas en el horno, calentadas a 200 grados, durante 10-15 minutos, también hornea las podas.

5. En cuanto a la crema: - bate la crema hasta picos fuertes y resistentes; - verter la leche condensada y batir hasta que la masa esté apretada.

6. Enjuague las cortezas completamente refrescadas con una crema, y rompa las podas horneadas con las manos en una miga grande y cubra la superficie y los lados de «Napoleón».

7. Deja que el pastel se empape durante dos horas, después de lo cual decora con fresas frescas y arándanos. Servir «Napoleón» en la mesa - ya todos estaban esperando: ) ¡Cuéntalo con gusto!