Pastel para niños mezclador de crema

12 porciones
11 horas

¿Cómo hacer un pastel de cría de Bissariki de crema? Prepare los productos necesarios. Debajo de la crema tendremos un pastel & quot; Snickers & quot;. La cantidad de ingredientes se indica para una forma de 26 cm de diámetro. Si su molde es para un pastel de menor diámetro (20-21 cm), el número de ingredientes debe dividirse en 1, 5. Por ejemplo, 6 huevos divididos por 1, 5 serán 4 huevos, etc.

Batir los huevos de pollo con azúcar a alta velocidad con un mezclador durante 5 minutos hasta que se blanquee y aumente la masa en tamaño. Harina, espray y cacao a través del tamiz. Luego, en partes, en varios enfoques, agregue una mezcla seca de harina a los huevos batidos con azúcar y mezcle suavemente con una espátula de arriba hacia abajo. La masa resultará como una crema agria espesa. Llévalo al molde, pégalo con papel para hornear. Hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

La harina de diferentes productores tiene diferentes propiedades, por lo que puede necesitar menos o más. El tiempo para hornear se indica aproximadamente, se centra en las características de su horno. Saca la galleta preparada del horno y déjala enfriar en forma durante al menos 10-15 minutos, pero mejor por más tiempo. A continuación, sacarlo de la forma y voltear dejar reposar en la parrilla. Corte la galleta completamente enfriada con un cuchillo largo y afilado en dos partes.

Tercer canguro en el pastel & quot; Snickers & quot; será merengue. Para preparar el merengue, toma las proteínas de 3 huevos de tamaño medio y 180 gramos de azúcar. Los huevos se lavan con refresco antes de usarlos, ya que las bacterias dañinas pueden estar en su superficie.

Todos los utensilios y la batidora de la batidora deben estar secos, de eso depende si las proteínas se levantan. Batir las proteínas con azúcar a picos frescos de 10-15 minutos.

Tome la parte inferior del molde de enchufe en el que se horneó la galleta y colóquela en el papel para hornear. Tómalo con un lápiz. Coloque una hoja de papel con el círculo resultante en la bandeja de hornear y llene el círculo con la masa batida. Coloque el merengue un poco sin llegar a los límites del círculo dibujado, ya que cuando se seca se dispersa un poco a 1-1, 5 cm. Hornee el merengue durante aproximadamente una hora a una temperatura de 120 grados. Prepárate del horno y déjalo enfriar.

Ahora haremos la crema de aceite.

Tome la mantequilla a temperatura ambiente, batir en un tazón profundo con una mezcla hasta obtener una masa uniforme. Luego, con una cuchara, agrega gradualmente el espesante cocido, continuando batiendo la crema hasta añadir todo el espesante. Es recomendable sacar la mantequilla del refrigerador dos horas antes de preparar la crema, esto le proporcionará un buen resultado. Elija un aceite natural con un alto porcentaje de grasa, sin grasas vegetales.

A continuación, tome los cacahuetes. Tostarlo en una sartén seca y dejar enfriar. Cuando el cacahuete frito se enfría, se quita muy fácilmente toda la cáscara. Dejen las tuercas a un lado, las necesitaremos más tarde.

Para impregnar las cortezas, soldar el jarabe de azúcar y agua en una proporción de 1: 1. Para ello, vierte el agua en la cazuela, vierte allí el mismo azúcar y pone los platos al fuego medio. Interferir periódicamente con el jarabe. Si lo desea, puede agregar una cuchara de coñac.

No es necesario cocinar el jarabe durante mucho tiempo, solo para que se disuelva todo el azúcar. Deje que el jarabe listo se enfríe.

Procedemos a montar el pastel. Coloque sobre un plato o un sustrato especial para el pastel la primera corteza de bizcocho de chocolate y empape bien con jarabe. Luego, desmaye la mitad de la crema de aceite. Espolvorea la mitad del cacahuete frito. Coloque una capa de merengue encima. Rociar con la crema restante, espolvorear con cacahuetes y cubrir con una segunda corteza de galletas. Empape la galleta de arriba con jarabe. Deja el pastel empapado durante unas horas, o mejor para pasar la noche en el refrigerador.

Haremos una crema de proteína. Vierta 300 gramos de azúcar en la cazuela y agregue 80 ml de agua. Ponte a cocinar al fuego. En este momento, batir en un tazón profundo con un mezclador de proteínas con azúcar de vainilla hasta picos de 7-10 minutos. El jarabe debe cocinarse a una temperatura de 120 grados. Cuando el jarabe esté listo, agregue una pizca de ácido cítrico y vierta en las proteínas con un fino chorro, continuando batiendo la crema con un mezclador.

¿Cómo hacer un dibujo en un pastel? Imprima cualquier imagen que desee en una hoja de papel. Adjunte una hoja de cálculo en un archivo transparente. Luego tome 3-4 cubos de chocolate, colóquelos en una bolsa de pastelería y derretirlos en el microondas con impulsos de 10-15 segundos.

Corta la punta de la bolsa de pastelería y cubre con chocolate los contornos de la imagen. El chocolate no debe estar caliente, de lo contrario será demasiado líquido y simplemente se drenará.

Envíe el archivo con la imagen de chocolate al refrigerador durante 10 minutos. Quite la hoja de papel del archivo, ya no nos servirá.

El pastel empapado se alinea ligeramente con una crema de proteínas, una pequeña capa. Cuando el chocolate se congela, voltee el archivo con una imagen hacia abajo y póngalo en el pastel. La imagen de chocolate se pegará a la crema y se transferirá fácilmente cuando limpiemos el archivo.

Teñir la crema de proteína en pequeñas porciones en diferentes colores con la ayuda de colorantes culinarios. Poco menos de la mitad del volumen de la crema se deja sin pintar, se necesitará para decorar los lados del pastel. Transfiera la crema del mismo color a una bolsa pequeña o a un convertidor de papel y corte la punta.

Al exprimir poco a poco la crema, literalmente colorea la imagen de forma puntual. Preferiblemente los puntos de la crema se hacen en una dirección, así será más hermoso.

Cuando necesite una crema de otro color, tome una nueva bolsa de crema o haga un nuevo convertidor de papel, llene la crema de otro color y continúe coloreando la imagen.

Con una boquilla especial para crema & quot; hierba & quot; Diseñe un Polyanka. Si lo desea, también puede realizar polyanka en la técnica anterior.

El espacio que queda en la parte superior de la imagen se rellena con una crema blanca utilizando la boquilla & quot; una pequeña estrella cerrada & quot; n ° 30. Se puede colorear la crema de color azul si se desea - será el paladar por encima de las grises. Decora el lado del pastel con zigzags de crema blanca con la misma boquilla.

El pastel está listo, en el corte se ve muy bonito. Vierta té caliente, café o cacao. Que aproveche!