Pastel de queso sin hornear con mascarpone

8 porciones
10 hora

¿Cómo puedo hacer un pastel de queso sin hornear? Prepare los ingredientes necesarios para la base. Las galletas se pueden usar convencionales o de chocolate. Con el chocolate, todo el pastel de queso se ve mucho más interesante debido al contraste de colores.

Derretir la mantequilla y enfriarla. Esto se puede hacer en un microondas o en una estufa (baño de agua).

Las galletas se trituran en una licuadora en migas.

Vierta el aceite derretido en una miga de arena y revuelva.

Tostado de 18 cm de diámetro con mantequilla. Si hay una película de acetato, colóquela en el costado de la forma - por lo que la tarta de queso será más fácil de extraer de la forma. Coloque una miga de arena en el molde y uterbit, formando la parte inferior y los bordes. Coloque el molde con la base en el refrigerador durante 1 hora.

Mientras la corteza se enfría, prepare los ingredientes necesarios para el relleno.

Remoje la gelatina en agua fría y déjela 15 minutos para que se hinche. Lea las instrucciones sobre cómo criar su gelatina, en el paquete para él!

Luego, la gelatina hinchada se calienta a fuego lento hasta que se disuelva por completo. ¡Pero no hierva!

Batir la crema fría con un mezclador en una espuma resistente. Para saber cómo batir la crema correctamente, consulte la información después de la receta.

Por separado en un tazón, unir el mascarpone y la leche condensada y mezclar a baja velocidad. No es necesario batir duro y largo, de lo contrario el queso se estratificará.

Mezclar el mascarpone con crema batida, batiendo la masa a bajas revoluciones.

Mientras sigue azotando, vierta la gelatina suelta en la crema. La masa comenzará a espesarse gradualmente y a volverse elástica.

Depositar en una misca separada 2 cucharadas de crema, se necesitará para la decoración. Coloque el resto de la crema sobre una base de arena refrigerada y arrase.

Para decorar el pastel de queso necesitaremos 2-3 bayas de moras (o cualquier otra bayas al gusto) y crema de queso crema depositada. Limpie las bayas de moras a través del tamiz.

Mezcle 2 cucharadas de crema congelante con jugo de moras. La masa resultante se transfiere a una bolsa de pastelería y se corta la punta.

Aplique un patrón arbitrario de crema de moras en la superficie de la tarta de queso. Coloca el pastel de queso en el refrigerador durante 6-8 horas hasta que esté completamente congelado.

Antes de servir, saca el pastel de queso del molde, decora con bayas de moras y menta y corta en trozos de porción. Que aproveche!