Pastel de cráneo en kéfir con crema agrietada y ciruelas pasas

10 porciones
8 horas

El primero en preparar CREMA. Tomar crema agria por lo menos un 20% de grasa, la llevo y la dejo toda la noche en el frigorífico. Se puede tomar inmediatamente más grasa o crema agria, pero añadirá calorías.

Mezclar la crema agria con azúcar, dejarla durante 10 minutos para disolver el azúcar, luego retirarla al refrigerador hasta el momento adecuado. Crema agria se devorará, en el refrigerador espesará . /Se puede tomar la crema agria espesa y batir con la soja. polvorín. o en lugar de crema agria tomar nata, incluyendo las plantas para batir 35% son buenas & quot; Shantipak & quot ;/.

Productos para la corteza.

Preparamos la prueba. Cheryomuh debe ser tamizado.

En un recipiente profundo, rompe los huevos, revolviendo el azúcar, una pizca de sal, luego vierte el kéfir. Revolver otra vez.

En la mezcla resultante, en la recepción 2-3, intervenga el cherry seco . /En esta receta no se cuece, pero quien esté acostumbrado puede cocinar la bahía de sus 90 ml de leche hirviendo, refugiarse y dejarse enfriar. Siguiente en la receta/.

En la masa de cerezo, en 3-4 recepciones, añadir la harina tamizada con el sueltador, mezclar . /Si se utiliza el refresco, se añade después del kéfir, no se extingue previamente, esto hará el producto lácteo ácido/.

La masa terminada es líquida, como la crema agria baja y todo en burbujas, es normal, no debe ser más gruesa que la crema agria. Si el caracol está cocido, la harina se puede agregar un poco.

Me siento cómodo horneando una galleta en el Multivark/Redmond/. Un recipiente para engrasar el drenaje. con aceite, pulverizar ligeramente con harina y verter suavemente toda la masa. Modo de horneado durante 1 horas 50 minutos. Si se hornea en el horno, t 180 gr durante 20-30 minutos si se vierte en 2 moldes. Si está en la misma forma, en 1h-1, 10. Cierre la parte inferior de la forma del conector con pergamino para evitar que fluya y lubrique con aceite, incluidos los costados. Formulario tomar d 17-24cm. Listo para probar los rayos secos.

Después de la señal de sonido, apague la tapa ligeramente y deje una galleta en ella hasta que se enfríe. No será exuberante, será poroso y húmedo. Cortar en tres cortezas.

Preparar jarabe para impregnar las cortezas. 60 gr. de azúcar verter 60ml de agua, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos. Añadir 1ch. l. al enfriamiento. licor o brandy, revolver e impregnar inmediatamente las cortezas con una borla de silicona.

Recogemos la torta. La parte inferior de la corja inferior se lubrica finamente con crema y & quot; pegar & quot; a un plato amplio. Esparce la capa de crema.

En una sola capa, colocar las ciruelas negras preparadas y cerrarlo con una fina capa de crema. Ponemos una segunda corbata encima.

Lo cubrimos con una capa de crema y lo agachamos con las nueces trituradas.

Cubrimos con la tercera corteza y engrasamos con los restos de la crema, incluyendo el costado. Lo dejamos en la mesa para impregnarlo.

Y preparamos GLASEO. Mezcle 1st. l de leche, mantequilla suave 50gr, 2t. l. cacao de calidad - polvo, 5st. sah. polvos. Cocine a fuego pequeño frotando con una espátula de silicona hasta obtener una masa uniforme.

El esmalte listo es como chocolate líquido, deja que se enfríe un poco, pero se agarra rápidamente y cubre el pastel de inmediato.

Decorar a su discreción. Mientras el glaseado esté líquido, se pueden hacer divorcios arbitrarios. Dejar que el pastel permanezca 1 una hora en la mesa/cubrir con una cúpula - una tapa, como para el microondas/. Luego limpie el refrigerador durante la noche para impregnarlo.

El pastel terminado es tierno, bien empapado, no a la vista. Las cortezas de cheremuch armonizan bien con las ciruelas, las avellanas y el aroma al café.