Pastel de galletas zebra

6 porciones
45 minas


1) Separar las proteínas de las yemas para que las yemas permanezcan intactas y no caigan en las proteínas. ¡Esto es muy importante!

2) Batir las proteínas con un mezclador, antes de formar espumas espesas

3) Sin dejar de batir, añadir azúcar y vainilina. Después de 1 min también añadir toda la yema

4) Quitar el mezclador. A continuación, solo trabajamos con una cuchara (¡importante! ). En la espuma obtenida, poco a poco añadimos harina y mezclamos cuidadosamente con una cuchara (no golpear las paredes)

5) Ahora es necesario dividir nuestra masa en dos partes iguales. Uno para dejar como está, y en el segundo para añadir el cacao. Revolver

6) En rasta engrasada. con aceite, ponemos la masa alternando una cuchara para que salga «cebra»

7) Calienta el horno a 180-200 grados y hornea el pastel durante aproximadamente 30 minutos. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.