Pastel de galletas con plátanos

12 porciones
1 día

Para preparar la galleta, batir los huevos con azúcar en una exuberante masa de aire.

Moler la harina e inyectarla en masa de huevo en pequeñas porciones.

Interviene muy suavemente la harina a mano con la batidora. La masa debe permanecer muy exuberante y airosa.

Poner la masa lista en un molde para hornear (20-22cm) . Ponga el molde en el horno, precalentado a 180 grados, aproximadamente, durante 40 minutos. Compruebe la preparación de la galleta con una chapa de madera. Al hornear los primeros minutos 25-30 no se puede abrir el horno, ya que la galleta puede caer.

Una galleta lista para hornear se enfría en un molde para hornear. Incluso se puede enfriar en forma invertida para que no se hunda bajo su propio peso. Después de enfriar, retire las galletas del molde, colóquelas en la bolsa y míralas en el refrigerador durante varias horas. Esto es necesario para que la galleta se tumbe y se diminuta menos cuando se corta. Antes de preparar el pastel, corte la galleta en 4 cáscaras.

Para preparar la crema, utilice la crema con una grasa de al menos el 33%. De lo contrario, no se subirán a la consistencia cremosa. Añadir el polvo de azúcar a la crema y batir hasta que esté en estado crema.

Rompa los plátanos en pedazos y desmontar con un tenedor. La licuadora no vale la pena usar aquí, ya que al moler, el plátano se convertirá en puré de patatas y será líquido. Lo mejor es cuando quedan pequeños trozos de plátano.

Luego, añade la mitad de la crema de crema batida a los plátanos. Mezcle con un tenedor.

La masa resultará airosa y delicada con el aroma del plátano.

Impregnar un poco las cortezas de galletas con jarabe de azúcar o simplemente con agua y escurrir con crema de plátano.

Recoge el pastel lavando todas las cortezas.

Asar el lado y la parte superior de la torta con una fina capa de crema batida restante. Quita el pastel en el refrigerador durante unas horas para que se congele y se empape.

Para nivelar el pastel, prepare otra crema. Para ello, bate una mantequilla suave con polvo de azúcar. A continuación, añadir queso de cuajada y batir todos juntos en una masa homogénea.

Con una crema lista, alinee el pastel en todos los lados. Decora el pastel con motivo de tu celebración. ¡Una agradable fiesta de té!