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Pastel de galletas diente de león con crema cremosa

Recetas de cocina / Mejores opciones / Pasteles caseros

10 porciones
4 horas

Harina de trigo - 80 gr, Almidón - 50 gr, Azúcar - 200 gr, Huevos de pollo - 5 piezas, Azafrán - 0.5 chain.l., Rompedor - 1 chino, Harina de trigo - 1 pilar, Azúcar - 50 gr, Leche - 250 ml, yemas de huevo - 2 piezas, limones - 1 pieza, crema - 300 ml, Azúcar en polvo - 70 gr, Azúcar de vainilla - al gusto, Licor - 10 ml

BIZQUITO: Separar las proteínas de las yemas. Batir las proteínas en la espuma ligera, añadir gradualmente azúcar, batir hasta picos suaves.

Introduce las yemas una por una.

Añadir azafrán.

Mezclar la harina con almidón.

Añadir a la masa de huevo. Agregue la espátula y mezcle suavemente con la espátula.

En la parte inferior de la forma de 22 cm de diámetro poner pergamino. Poner la masa. Horno de galletas en el horno a una temperatura de 170 grados 35-40 minutos.

Para que la galleta no me sentara, la voluntad de comprobar no antes de 25 minutos con una hojarasca de madera.

Enfriar por completo. ¡Es una gran receta de galletas! - Muy aireado, ingrávido.

CREMA: En la leche añadir la ralladura de limón, llevar a ebullición.

Colar a través del tamiz, enfriar.

Frotar las yemas con azúcar.

Agregue la harina, mezcle.

Añadir la leche, mezclar.

Cocinar, agitar, hasta espesar.

Tapa la película en contacto, refresca.

Batir la crema muy fría.

En la masa exuberante poco a poco añadir el polvo de azúcar y seguir batiendo durante aproximadamente cinco minutos. Comience a batir a una velocidad mínima y luego aumente gradualmente las revoluciones. Batir hasta los picos.