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Bento pastel coreano

Recetas de cocina / Mejores opciones / Pasteles caseros

4 porciones
1 día

Harina de trigo - 140 gr, Huevos - 5 unids, Azúcar - 150 gr., Mantequilla - 20 gr., Leche - 20 ml. - 10 gr, Vanilin - al gusto, Sal - al gusto, Harina de trigo - 120 gr, Cacao en polvo - 60 gr, Huevos - 1 pieza, Azúcar - 140 gr, Kéfir - 100 gr, Aceite vegetal - 40 gr, Agua - 60 ml, Soda comestible - 1 chino, Sal - al gusto, Cereza - 150 gr, Azúcar - 60 gr, Almidón de maíz - 2 Chain.l., Agua - 2 Chain.l., Fresa - 75 gr, Azúcar - 30 gr, Almidón de maíz - 1 chino, Agua - 1 chino, Azúcar - 60 gr, Agua - 15 ml, crema grasa - 70 gr, mantequilla - 15 gr, maní - 50 gr, sal - al gusto, leche condensada - 50 gr, Agua - 50 ml, Queso cremoso - 500 gr, Crema grasosa - 150 gr, chocolate oscuro - 30 gr, azúcar en polvo - 70 gr, queso crema - 600 gr, crema grasa - 200 gr, azúcar en polvo - 100 gr

¿Cómo hacer bento pastel coreano? Comience a cocinar horneando galletas, vainilla y chocolate. Prepare los productos. Primero hice la vainilla. Para que una galleta resulte más exuberante, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, así que coge los huevos con antelación. La mantequilla y la leche se calentarán, se pueden sacar antes de cocinar. Preparo 4 pasteles - dos vainillas con cerezas y fresas, chocolate con cerezas y Snickers.

En un recipiente profundo, introduce los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo. Vierte la vainilina y la sal, que equilibrarán y mejorarán el sabor. Comienza a batir los huevos a pequeñas velocidades de mezclador. En porciones, absorba el azúcar, batiendo bien la masa después de cada adición. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una exuberante masa ligera.

Verter la leche en la mantequilla y calentar bien en el microondas, prácticamente hasta hervir. El aceite debe derretirse por completo. Pida harina y polvo en los huevos batidos. Con esto no solo se eliminará la posible basura, sino que se saturará de oxígeno la harina, lo que hará que el pastel sea más airoso. Con movimientos ordenados de abajo hacia arriba, interviene la harina. Luego verter la leche con la mantequilla. Mezcle hasta que esté completamente homogéneo. La masa será fluida, así es.

Hornear (tengo 30 * 40cm, pero se adapta mejor a un tamaño un poco más pequeño) agarrar con pergamino. Vierta la masa sobre ella, distribuyéndola uniformemente. Hornee la galleta en el horno precalentada a 180 ° C durante 15-20 minutos. La hora exacta dependerá de las características de su horno y del tamaño de la galleta. Tiene que pelear y levantarse.

Saca la galleta preparada del horno y quítala de la bandeja de hornear. Enfríalo, quítale el papel. Corte las cortezas con una forma de tamaño adecuado. Elegí 12 cm de diámetro, tengo 4 piezas. Envuelva las galletas en una película de alimentos y colóquelas en el refrigerador durante 8 horas - de esta manera toda la humedad se distribuirá uniformemente y las cortezas serán menos diminutas. Los restos de galletas se pueden dejar entrar para otros postres - papas de pastel, por ejemplo.

Mientras tengas la corteza clara horneada, cocina el chocolate. Prepare los productos para él. El kéfir y el huevo deben ser calientes, el cacao tomar natural, aceite inodoro. Beber agua, se necesita caliente, temperaturas de alrededor de 80 ° C.

Introduce refrescos en el kéfir, revuelve y deja de lado. Entre ellos se producirá una reacción, se liberará dióxido de carbono, que y elevará la galleta al hornear.

Pida harina y cacao en un tazón. También es mejor tamizarlo, ya que el cacao a menudo se recoge en bultos. Agregue una pizca de sal, mezcle los ingredientes secos.

Introduzca el huevo en el recipiente, batirlo con una batidora a grandes revoluciones, añadiendo poco a poco azúcar, a una exuberante masa ligera. Luego vierte el aceite y el kéfir en él, que aumentará en volumen y se empañará. Revuelva todo con un mezclador. En el proceso, vierta agua caliente.

Vierta los ingredientes secos en la parte líquida, mezcle suavemente hasta que estén homogéneos. La masa de chocolate es más espesa. Desenrollarlo en una bandeja de hornear pegada con papel para hornear (tengo 30 * 40cm de nuevo).

Hornee la galleta en el horno a t 180 ° C. La corteza de chocolate se hornea durante más tiempo, de 30 a 40 minutos. Saca la galleta lista, enfría, quita el papel. De la misma manera, cortar los círculos, envolverlos en película y retirarlos en el refrigerador.

Prepara los rellenos. Haré cafetera de cereza, fresa y caramelo con cacahuetes. Prepare productos para confitura. Las bayas serán adecuadas tanto frescas como congeladas. No es necesario descongelarlos previamente. Con el relleno de cereza voy a preparar dos pasteles, así que es más grande que la fresa.

Dobla las bayas en la cazuela (tomé congeladas), vierte el agua, vierte el azúcar y el almidón. Coloque la cazuela en un fuego pequeño y provea el contenido hasta que se espese. Agitar el confitura durante la cocción, luego verter en la piala y enfriar. Si prepara el relleno con antelación, cubra con una película de alimentos & quot; en contacto con & quot; para que no se forme una película en el confitura.

Del mismo modo, suelde el confitura de fresa. Cuando las bayas se ablanden durante la cocción, obsérvelas con un empuje. Confitura lista también se enfría.

El tercer relleno que elegí es un caramelo con nueces. Prepare los productos para ella. Tome la crema con una grasa mínima del 33%. Calentarlos en el microondas prácticamente hasta que estén hervidos. El azúcar se mete en la cazuela con el fondo grueso, vierte el agua en ella. Sacude el cubo para mojar el azúcar. Póngalo en un fuego pequeño. Cocinar el caramelo a color ámbar, revolverlo con una cuchara no es necesario, agitar sólo ocasionalmente la cazuela.

Cuando esto suceda, apague el fuego y, cuando se agite constantemente, vierta la crema caliente. La masa está mal, ten cuidado. Vuelva a encender el calor, espere a hervir. Coloque el aceite en el caramelo. Cocinarla unos minutos más hasta que esté densa. Al final, mete una pizca de sal. Enfríe el caramelo terminado y mezcle con el cacahuete.

Prepare una crema para rellenar. Prepare los productos para él. Enfríe bien el queso crema y la crema antes de cocinar. Derretir el chocolate con impulsos cortos en el microondas.

Coloque el queso, la crema y el polvo en un recipiente profundo. Batirlos con un mezclador a una velocidad pequeña a un estado uniforme. Separe la cuarta parte de la crema, agregue el chocolate derretido, irá a pastel & quot; Snickers & quot;. Transfiera las cremas a bolsas de pastelería.

Preparar impregnación para las cortezas. Para ello, mezcle el espesante con agua. Empieza a recoger pasteles. Todos ellos se reúnen de una manera. Lo mostraré en vainilla con cerezas. Impregnar la corteza inferior con un espesante diluido.

Quítese la crema en el borde, formando un bórtico. Coloque el relleno en el centro. Aplique la crema en el relleno de la parte superior, arrástrela cerrando el confitura.

Coloque la corteza encima, también impregnarla. Del mismo modo, recoge un pastel de vainilla con fresas y chocolate con cerezas. Para & quot; Snickers & quot; use crema de chocolate. Retire las tortas listas en el refrigerador durante 1-2 horas para estabilizar.

Prepare una crema de nivelación. Se prepara de forma similar a la crema de relleno - los alimentos fríos se azotan con una batidora. Divide la crema en 4 partes y colorea a voluntad en diferentes colores. Dejé dos piezas blancas, una hecha rosa, otra turquesa.

Saca los pasteles del refrigerador. Aplique una crema de nivelación en los lados y la parte superior. Con la espátula alinea el pastel en todos los lados. Coloree los restos de la crema en otros colores. Decora los pasteles desde arriba con trazos, flores, inscripciones. La estilística de los pasteles bento implica la negligencia, la irregularidad de la decoración, precisamente en este su encanto.

Transfiera los pasteles listos a las cajas de almuerzo especiales colocándolos en el pergamino. En la tapa de tal caja, pegue una cuchara y una vela. Puede dar)