Torta de aceite de proteína

12 porciones
12 hora

Medir los ingredientes para la galleta.

Hierva la harina con el sueltador y la sal, revuelva todo bien.

En otro tazón, poner el azúcar y la mantequilla suave y batir hasta una crema clara.

Uno a uno, añadir los huevos y batir 1-2 minutos. Si la mezcla se relaja, después de cada huevo, agregue 1-2 cucharaditas de harina a su mezcla común con el disolvente y la sal.

Agregue un extracto de vainilla a la mezcla de aceite y huevo y mezcle.

Agregue la mitad de la harina y mezcle. Luego agrega la leche, revuelve. Después, introduce la harina restante en la masa y revuelve. Así que la masa resultará lisa, sin grumos y exuberante.

Divide la masa en 6 partes. Añadir a cada tinte y mezclar.

Acolchar el fondo de la forma con pergamino o asar con aceite y frotar con harina. Las paredes de los moldes para hornear galletas no se lubrican. Cambie la masa al molde y colóquela en el horno, calentada a 180 grados. Cocine 20-25 minutos.

Retire la galleta preparada del molde y deje enfriar.

Haga lo mismo con el resto de las cortezas.

Si usted tiene todas las formas no caben inmediatamente en el horno para hornear las galletas al mismo tiempo, entonces es mejor preparar la masa en partes para que la exuberancia de todas las galletas sea la misma. Las galletas para el pastel lo ideal es sacar al menos 12 horas en el refrigerador, envolviéndolas en película. Así que se fortalecerán, y el pastel será uniforme y hermoso en el corte.

Prepare los ingredientes para el ganash.

Corta el chocolate. Vierta la mitad de la crema en ebullición y llene el chocolate. Revuelva.

Añadir la crema restante y mezclar hasta que sea uniforme.

Cubra la película en contacto con la superficie, deje enfriar completamente y retire en el refrigerador durante 6 horas o más.

Luego bate el ganache con un mezclador.

Guarde el ganache listo en el refrigerador.

Corta todas las galletas de arriba.

Y a los lados.

Con las cortezas llanas es más fácil trabajar, y el pastel no se obtiene con un tobogán y con vacíos más cercanos al borde.

Divide el ganache en 6 partes iguales (puedes pesar y medir luego la sexta parte). Una gota de ganash adjunta la corteza inferior al plato. Así que el pastel no se irá. Cada cangrejo, apilándose el uno sobre el otro, enjuague la sexta parte del ganash.

En la última sexta parte, envuelva el pastel en la parte superior. El desbarbado del pastel es necesario para que las migas no caigan en la crema y la decoración. quitar el pastel en el refrigerador agarrar.

Medir los ingredientes para la crema.

Poner las proteínas con azúcar en el baño de vapor y, revolviendo, calentar hasta 60 grados.

Luego verter en la capacidad de batir o simplemente quitar del fuego si se bate con una batidora o licuadora. batir las proteínas con azúcar hasta que estén exuberantes y se enfríen por completo.

Cuando las proteínas se enfríen sin dejar de batir, introduce una mantequilla suave en la cuchara. el aceite se acabó, batir un minuto más - y la crema está lista.

Con crema cubre la parte superior del pastel y los lados. La capa no tiene que ser demasiado gruesa.

Parte de la crema saltar con un tinte rojo. Para una bolsa de pastelería, toma la boquilla de Rosa.

En el centro del pastel, haga un booton.

Así es.

Luego, envolviendo el pastel, haga los pétalos. Y así, hasta que la crema se agote.

Así que teñir la crema en diferentes colores y cubrirla con pétalos. Cuando la parte superior esté cubierta, baje a los lados. Sostenga el pastel completamente formado y decorado en el refrigerador de la hora 3 para que se congele y se empape.

Esa es la belleza y deliciosidad.