Pastel de la abuela barredora bahetle

12 porciones
2 horas

Prepare y mida los ingredientes.

En un tazón de masa, vierta leche tibia, agregue levadura, azúcar, huevo y una pizca de refresco. Mezcle bien.

En porciones, pida en una mezcla líquida harina con sal.

Amasa la masa.

Coloque bien la masa en el tablero (o en la mesa) hasta que esté en estado elástico. Para amasarlo más fácilmente, puede lanzar la masa un par de veces a la superficie. Al sacudirse, el gluten se relaja y la masa se vuelve más suave al instante.

Coloque la masa de espuma en un recipiente y aséltela con aceite vegetal.

Apriete la masa con una película, abróchela y déjela encajar durante 1-1, 5 horas.

Para el relleno, transfiera la crema agria en un recipiente.

Añadir los huevos y mezclar hasta que sean homogéneos.

Agrega el azúcar.

Agitar y dejar sobre la mesa. La temperatura del relleno y la temperatura de la masa deben ser las mismas.

Rociar la sartén (o la forma adecuada) con aceite vegetal. Los bórticos no lubriquen - la masa se deslizará con ellos entonces.

La masa encajada se enrolla según el tamaño de la forma.

Transfiera la formación al molde.

Distribuya por la parte inferior y los bordes de la forma, exactamente, sin pliegues.

Mezcle el relleno.

Vierta el relleno en la masa.

Para el bordillo, cortar el bordillo sobresaliente en los pétalos de aproximadamente 1-1, 5 cm.

Ahora los pétalos tienen que ser doblados en un relleno. Sujeta los dos pétalos con los dedos, y el que está entre ellos, dobla.

Así que hágalo con todo el mundo.

Presione los pétalos superiores con el dedo. El pastel preparado deja reposar durante 5 minutos.

Ponga el pastel en el horno. Necesitas 180 grados y un tiempo de unos 35 minutos.

El pastel listo deja enfriar, el relleno se congela y se vuelve sorprendentemente tierno.

Prepare té y deléitese.