El pastel afgano napoleón

12 porciones
3 horas 35 minutos

Si quieres deleitar a tu familia con un postre impecable, prepara un pastel de Napoleón aromático que se derrite en la boca y entrega un enorme disfrute con capas de merengue con nuez y crema cremosa. Hoy compartimos con ustedes una antigua receta que usaron nuestras bisabuelas, en la que para impregnar las cortezas se hace necesariamente una crema cremosa que para este pastel se considera ideal. ¡Un apetito agradable para usted!

¿Cómo hacer el pastel Napoleón Afgano? En primer lugar, preparamos los alimentos necesarios para preparar el pastel más delicioso con capas de merengue con nuez y crema cremosa!

Para preparar la masa, toma un tazón volumétrico y duerme quinientos gramos de harina de trigo de grado superior tamizada previamente a través de un tamiz fino de harina de trigo, después de lo cual duerme un cuarto de cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar de vainilla, una cucharadita de disolvente y remueve todos los ingredientes secos entre ellos.

Poner en un recipiente con harina trescientos gramos de margarina pre-cortada en trozos, que se puede sustituir por mantequilla si se desea.

Lave bien todos los ingredientes del tazón con las manos hasta que estén en estado de miga.

Separe las yemas de las proteínas de los seis huevos de pollo y coloque las yemas en un tazón común, luego coloque ciento ochenta gramos de crema agria en él.

Mezclar todos los ingredientes del recipiente y amasar la masa. La harina puede salir más o menos, centrarse en la consistencia de la masa.

Continúe cosechando y amasando la masa en un tazón con las manos hasta lograr una consistencia uniforme.

Recoger la masa en un bulto, que a su vez poner en una bolsa de celofán y limpiar en el refrigerador durante treinta minutos.

Para preparar la crema, tome un recipiente profundo y coloque en él las proteínas de los seis huevos de pollo, luego doscientos cincuenta gramos de azúcar.

Bata el azúcar con las proteínas con un mezclador hasta obtener una exuberante masa blanca, después de lo cual agrega un pequeño pellizco de ácido cítrico al recipiente y continúa batiendo la crema durante dos minutos.

Poner en una taza de licuadora ciento ochenta gramos de nuez precocinada y moler, después de lo cual poner en un recipiente con crema de proteínas.

Mezcle bien la crema con la miga de nuez a pequeñas revoluciones del mezclador.

A medida que pasa el tiempo, agita la mesa con un poco de harina y pon la masa, que luego rebusca y forma, después de lo cual divide la masa en siete partes aproximadamente idénticas.

Enrollar cada una de las partes de la masa en un tapón y retirarlas en una bolsa de celofán.

Con la ayuda de la tapa cortar y dar a las tortillas la forma del diámetro necesario.

Transfiera la pieza de trabajo de la masa a la bandeja de hornear pegada con pergamino y aplique en seis de ellos una capa uniforme de cuatro cucharadas de crema cocida, luego coloque la bandeja de hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee cada corteza durante 10-20 minutos. Céntrate en tu horno.

Después de hornear, coloque las cortezas sobre la mesa, después de lo cual presione con una espátula para darle forma y enfriar.

En la pieza de trabajo restante hacemos pinchazos arbitrarios con un tenedor y horneamos en un horno precalentado durante 15 minutos, y de los restos de la masa horneamos una tortilla arbitraria para adornar más el pastel.

Para preparar la crema, tome un tazón profundo y coloque medio kilo de mantequilla ablandada en él, que luego batir con una batidora, después de lo cual agregue trescientos setenta gramos de leche condensada cocida al tazón y continúe mezclando todos los ingredientes entre sí.

Poner en un tazón común trescientos setenta gramos de leche condensada y mezclar bien todos los ingredientes entre sí hasta obtener una crema homogénea.

Comience a recoger el pastel y coloque una capa uniforme sobre la corteza sin merengue la cantidad necesaria de crema cocida.

Ponemos por turnos todas las cortezas con una capa de merengue hacia abajo y aplicamos una crema cremosa sobre ellas con una capa uniforme, luego colocamos la corteza final encima y apretamos ligeramente.

Apliquemos la crema restante en la parte superior y lateral del pastel recogido con una capa uniforme.

Desenrolla la tortilla hasta la miga y aplícala en la torta recolectada en la parte superior de la capa de crema ligeramente presionada con las manos.

Coloca la torta preparada para impregnarla en el refrigerador.

¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Agradable a todos el apetito y el té de la mente!