Cortadores de cerdo con salsa de drenaje y vino

6 porciones
40 minas


1. Cortar el cerdo en 6 rodajas idénticas. Y mejor aún, comprar los pinzones de los porteros ya terminados. Serán exactamente el espesor que se necesita.

2. Schnitzeli está bien para recapturar por dos lados.

3. Mezclar sal y especias. La mezcla resultante frotar las cortinas en dos lados.

4. En una sartén, calienta el aceite vegetal y fríalo fuerte hasta que la corteza esté dorada.

5. La salsa. Lavar las ciruelas, quitar los huesos y cortar en pequeños cubos. Verter el vino, poner las ciruelas y el polvo de azúcar en la cazuela. Llevar a ebullición y extinguir durante unos 10 minutos hasta que el líquido se evapore a medias. Al final, agregue la mantequilla y retire del fuego.

6. Servir schnitzel con salsa de ciruela. Hay arroz hervido para la guarnición.