Guiso de cerdo con cebolla

3 porciones
1 hora

¿Cómo apagar la carne de cerdo con cebolla? Prepare los ingredientes necesarios para ello. La carne de cerdo se puede tomar de cualquier parte de la carcasa. Una buena opción sería un jamón, cuello o corte. No hay mucha sal en estas partes (en algunas no la hay en absoluto). Tome la cantidad de cebolla a su gusto. Me encanta tener un montón de él. Así que la salsa tiene un sabor más rico.

Enjuague el cerdo en agua corriente y luego moje con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Cortar la carne en trozos de tamaño mediano.

Calienta la sartén a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal sobre ella. Coloca la carne picada y fríala hasta que esté fácil de amar.

Mientras la carne se fríe, corta la cebolla. Limpie la cáscara y enjuague con agua fría. Cortar la cebolla pelada con semicírculos. No es necesario cortarlo muy finamente, ya que al extinguirlo disminuirá de tamaño y se desenvolverá un poco.

Para la carne poner la cebolla preparada y revolver todo. freír la cebolla con la carne durante 2-3 minutos, revolviendo periódicamente. De la cebolla aparecerá un aroma característico y se volverá más suave.

Luego vierta un poco de agua caliente en la sartén. Dale sal y especias al gusto. Como especia, el pimiento molido y un poco de hierbas secas serán adecuados. Cubra la sartén con una tapa y guise la carne con cebolla a fuego ligero durante 20 minutos. Ajuste la cantidad de agua a su gusto, dependiendo de la cantidad de agua que desee obtener.

Durante el tiempo de extinción, parte del agua se evaporará y la carne se volverá blanda. En esta etapa se puede parar. La carne con cebolla es muy sabrosa y lista para comer. Pero puedes tener un poco de espesor. En un vaso separado, mezcle la harina con un poco de agua y vierta a la carne. Lleve a ebullición y retire del fuego.

¡La carne estofada con cebolla está lista! Complementará perfectamente cualquier guarnición. Que aproveche!