Cerdo con setas en salsa de soja

2 porciones
40 minas

¿Cómo se fríe el cerdo con setas en salsa de soja? Prepare todos los productos que aparecen en la lista. ¿Qué hongos es mejor usar? Los hongos frescos recolectados en el bosque o congelados se adaptarán bien. Usé hongos polacos congelados que recolecté en el otoño en el bosque.

Envíe las setas a la olla y vierta con agua fría. Ponga sobre fuego fuerte, después de hervir, retire la espuma blanca, las llamas disminuyan y cocine durante unos 30 minutos. Los hongos cocidos se reclinan en un colador y se dejan de esta manera durante un tiempo para deshacerse del líquido en la medida de lo posible. Si es necesario, presione ligeramente los hongos ligeramente enfriados.

En este momento, aderezar el cerdo y embutir con servilletas. Cortar la carne en las mismas piezas pequeñas.

En una sartén, precalienta el aceite vegetal. Envía la carne a la sartén. Asar, revolviendo periódicamente. Después de 2-3 minutos, se forma un jugo de carne en la sartén, momento en el que la llama de la estufa disminuye a moderada. Extingue de esta manera sin tapa 5 minutos, luego haga que las llamas sean máximas. El zumo en la sartén debe echarse todo, y los trozos de carne deben cubrirse con una apetecible corteza de rubor.

Agregue hongos a la carne. Fríalo todo a fuego bajo el promedio durante unos 15 minutos. En el proceso de asado cubrí la sartén con una tapa durante 5-7 minutos. No olvides revolver todo a veces para que nada se queme.

Agrega azúcar marrón y almidón a la salsa de soja. Agitar todo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Aumentar las llamas debajo de la sartén, añadir a la carne con hongos especias al gusto (he utilizado una pizca de cilantro molido, un poco de jengibre molido y ajo seco). Revuelva.

Vierte la salsa de soja, revuelve continuamente el contenido de la sartén.

Revuelva y cocine hasta que la salsa espese y cubra cada pieza. Pruebe a degustar, si es necesario, hágalo bien. Espolvorea el plato terminado con sésamo.

Al servir, ofrezca hierbas frescas a cada uno en el plato. El eneldo y la cebolla verde son excelentes.

Delicioso tanto como plato independiente como además de pasta hervida o arroz.